酒廠來源

　　湄江在湄潭縣境內(nèi)，迤邐流入烏江。早在漢朝時(shí)期，湄江兩岸的居民就開始釀制米酒。依據(jù)近代史料記載，清圣祖康熙年(1662-1722）間，當(dāng)?shù)厝藗兙鸵园拮用诪樵�料，取湄江水釀酒。是以康熙二十六年�?687)編纂的《湄潭縣志》，即載有“釀熟便置壇中，召飲，插桿糟上沃以水，人就竿吸飲之，賓主起立揖讓，禮甚備”的習(xí)俗。而太平天國(guó)的翼王石達(dá)開，也曾在黔西飲過似此的“咂酒”，其咂酒詩(shī)云：“萬顆明珠一甕收，王侯到此也低頭。烏龍抱起擎天柱，吸得烏江水倒流。”詩(shī)境開闊，氣象萬千。比起邑人的“開樽堪避暑，杯酒碧為筒”詩(shī)句，高明不知凡幾。

　　除砸酒之外，清代亦以“高粱釀酒絕佳”，而聞名于世。1930年，縣  內(nèi)釀制的。燒酒、谷酒、棗酒。等，已成黔省名產(chǎn)，曾參加該省的實(shí)業(yè)展  覽會(huì)，分別被評(píng)為甲、乙等獎(jiǎng)。1952年，當(dāng)?shù)卣�府在舊燒坊的基礎(chǔ)上，組建成“營(yíng)湄潭酒廠”，起初規(guī)模甚小，1962年，將“湄潭酒廠”、“余慶熬溪酒廠”、“眉溪糖廠”及“織布廠”四合一之后，始得大力發(fā)展，其小曲白酒，年產(chǎn)600噸，質(zhì)劣不堪飲。1976年后，才投產(chǎn)高檔的“湄江窖酒”，后易名為“湄窖”。有人飲后賦詩(shī)云：“山環(huán)水秀酒旗風(fēng)，未曾舉杯醇朦朧。今日飲過湄潭酒，人到百年不忘情。”頗能道出此酒魅力。

主要產(chǎn)品

湄窖

　　本酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)人工老窖、混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、蒸餾得酒等工序后，再按質(zhì)陳貯，精心勾兌而釀成。

品味殊榮

　　湄窖屬濃香型大曲白酒，酒度分55°及38°兩種。酒液無色透明，酒香濃郁諧調(diào)，入口醇甜甘爽，飲罷回味悠長(zhǎng)。備受各方好評(píng)，題詞贊譽(yù)者不勝枚舉。如“湄窖香萬家”、“貴州湄窖，酒中佳釀”、“湄窖香飄萬里”等，都是些陳腔爛調(diào)，不值識(shí)者-哂。惟一詩(shī)云：“山環(huán)水秀酒旗風(fēng)，未曾舉杯醇朦朧。今日飲過湄潭酒，人到百年不忘情”，總算略有點(diǎn)意思，不是無病呻吟。

　　本酒自上市后，頗受群眾歡迎，1989年時(shí)，與習(xí)酒、習(xí)水大曲等同被評(píng)為貴州省名酒金樽獎(jiǎng)。1988年時(shí)，大放異彩，先獲輕工業(yè)部出口優(yōu)秀產(chǎn)品金獎(jiǎng)，再獲德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。翌年，又在中國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年時(shí)，則獲在美國(guó)洛杉磯所舉行的國(guó)際酒類展評(píng)交流會(huì)金獎(jiǎng)。目前暢銷海內(nèi)外，曾被列入各國(guó)駐北京使館專用酒之一，并曾與“北京友誼商店”、“天安門商業(yè)服務(wù)公司”及“全聚德烤鴨店”簽立長(zhǎng)期供貨合同，且出口日本、法國(guó)、俄歲斯及新加坡等國(guó)。

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