酒廠起源

　　南昌市古屬豫章郡，故古稱豫章、洪都、洪州，釀酒歷史甚久，晉代釀?dòng)小霸フ轮袢~”，馳名各地。到了唐代時(shí)，又盛產(chǎn)糯米黃酒，尤以南昌附近的丁坊村所釀之酒，最為世所稱。《江西通志》上記載著：“惟丁坊有井水重于地，汲井以釀，名丁坊酒。”詩(shī)人白居易曾留戀此一丁坊的醇醪，寫下了“故國(guó)無(wú)此味，何必苦思苦”的詩(shī)句。及至宋代，酒品更精，張能臣在《酒名記》即指出：“洪州酒之佳者日雙泉、日金波。”均成當(dāng)時(shí)舉國(guó)知名的佳釀。另，宋神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課，已達(dá)四萬(wàn)貫以上，成為當(dāng)時(shí)江西省產(chǎn)酒最大地區(qū)之一。此后民間所釀制的酒，多半是甜酒和小曲土燒酒。等到距今300余年前，才開始釀制大曲酒。

　　據(jù)說(shuō)南昌起初有個(gè)釀酒作坊，于明末清初之際，派人赴山西學(xué)藝，大曲酒的釀法因而傳人江西。由于制作得法，南昌“大曲酒”之名，遂名聞遐邇，聲播遠(yuǎn)近。

　　1949年前，“丁坊酒作坊”因民生凋敝，相繼倒閉40多家，工人大半改行換業(yè)，僅存“工農(nóng)”、“八達(dá)”等幾個(gè)較大的作坊。1952年，當(dāng)?shù)卣�府便在這幾家釀酒作坊的基礎(chǔ)上，成立國(guó)營(yíng)南昌市酒廠。運(yùn)用先進(jìn)科技和經(jīng)驗(yàn)，更新傳統(tǒng)操作工藝，先后釀制出優(yōu)質(zhì)大曲酒和傳糯米酒。以其品質(zhì)精良，陸續(xù)被評(píng)為江西省名酒、優(yōu)質(zhì)酒。

　　不過(guò)，在此要提的不是這已列為江西省八大名酒之一的百花洲大曲酒，而是中日合資南昌藍(lán)星九江酒廠所生產(chǎn)的優(yōu)級(jí)白酒“百年孤獨(dú)”。

主要產(chǎn)品

百年孤獨(dú)

　　本酒選用優(yōu)質(zhì)的小麥、高梁為原料，以大塊麥曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)老窖發(fā)酵、分層蒸酒、按質(zhì)取酒、陳貯老熟、勾兌調(diào)配等工序釀制而成。又因其長(zhǎng)期貯藏于木桶之中，有如修行老道，故名百年孤獨(dú)。

口感殊榮

　　百年孤獨(dú)屬濃香型大曲白酒，酒度為38°。酒液清亮透明，酒質(zhì)濃郁純正，酒香清芬郁馥，人口甘爽不烈，回味悠長(zhǎng)不盡，具有獨(dú)特風(fēng)格。其特色正如廣告詞上所說(shuō)的：“有人說(shuō)難得糊涂，我們說(shuō)難得孤獨(dú)；孤獨(dú)是情緒的低谷，也是情緒的巔峰；有時(shí)孤獨(dú)難以忍受，有時(shí)孤獨(dú)難得享受；孤獨(dú)是身邊的人太少，也是因?yàn)樯磉叺娜颂�多。�?

　　眾所周知，《百年孤獨(dú)》乃獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)的哥倫比亞作家馬爾克斯的代表作，同時(shí)也是南美魔幻現(xiàn)實(shí)主義文學(xué)的代表作。此酒問(wèn)世不久，其以“百年孤獨(dú)”為酒名，雖不致驚世駭俗，卻是個(gè)神來(lái)之筆。遠(yuǎn)的不說(shuō)，北京大學(xué)百年校慶、清華大學(xué)88周年校慶，本酒均被指定為宴會(huì)惟一用酒。另，香港酒協(xié)會(huì)亦特地訂購(gòu)一批“百年孤獨(dú)”酒珍藏版珍藏。而它一如北大某教授所稱：“智者孤獨(dú)，直者痛苦，百年校慶，痛飲百年。”頗能引人人勝。

　　此外，其酒盒及酒瓶外的牛皮商標(biāo)，既酷且炫，頗受大學(xué)生喜愛，還常被剪下來(lái)縫在牛仔褲上，堪稱為酒林的另類奇觀。

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