酒廠起源

　　在中國內地細數不盡的白酒當中，不乏后起之秀。其中，廣被各方看好，后勁十足的耀眼新星，屈指算來，應以川東大足縣生產的笛女大曲最具代表性。

　　大足縣位于“天府之國”的東部，是中國著名的“石刻之鄉”，與云崗、龍門鼎足而三。早在唐、宋時期，其石窟內的石刻，即是藝術珍品，散布于40多處。這里面，又以北山及寶頂山的摩崖造像最為集中，規模亦最宏大。一直到1976年始建廠的“大足縣曲酒廠”即設于寶頂山附近。起先研制生產“龍崗酒”，兩年后，正式投量生產。

　　由于寶頂山石刻“六師外道”里的吹笛女，是在酒后于悠揚律聲中翩翩起舞，寓有先民生活氣息在內，刻來十分生動，因而馳名中外。廠方為充分與地區特色結為一體，將酒名改以酒后翩翩起舞的笛女命名，稱為“笛女大曲”。1988年時，更將酒廠易名為“笛女酒廠”，藉以增加競爭力。

　　追溯大足縣的釀酒起源，可以位于寶頂山大佛灣北崖的一組“醉酒圖”雕像為代表。不僅能真實反映宋代人民的生活面貌，并且說明了早在800多年前，當地已有釀酒業。另據史料記載，大足縣自古即是產酒之鄉，釀酒歷史悠久，“城內有酢房兩家，東關鎮、珠溪鄉、龍水鎮、擁溪鎮、雙河鄉均有酢房，以珠溪鄉最多”。

　　又，大足縣民一向能飲，酒國英雄甚多，最有名的則是在1890年于龍水鎮揭竿反洋教的余棟臣。其“性嗜酒，顧不喜獨飲，每飲輒呼朋引類，先給酒值，賭量以為豪”的遺風，促進釀酒業的興隆，糟坊廣設，銷量激增，為日后的笛女大曲，打下深厚的基礎。

主要產品

笛女大曲

　　本酒選取優質高粱為原料，以上等小麥制成優良大曲為糖化發酵劑，引用寶頂山澗流入化龍水庫的清泉水為釀造用水。此水本質微甜，呈弱酸性，硬度適宜酵母繁殖，極利于糖化及發酵。而在制作時，先等新窖老熟，再以糟養窖、以窖養糟，然后采用混蒸連續發酵法，不光以熟糠拌料，雙輪底發酵，而且滴窖降酸，量質摘酒。末了，則是分級貯存，精心勾兌而成。既結合傳統工藝與現代科技，同時符合“水優、料精、曲好、窖熟”的釀酒高標準。

品味殊榮

　　笛女大曲屬濃香型大曲白酒，酒度為60°，近因市場的大量需求，亦出品38°低度酒。酒液透明清亮，窖香濃郁，醇香回甘，諸味諧調，回味悠長。以香氣持久及爽凈順口著稱。故自問世以來，深受消費者的喜愛及評酒家的青睞。

　　1980年笛女大曲即被評為四川省優質酒。1984年首度獲選商業部優質產品。1985年再度獲頒商業部優質產品及銀爵獎。1988年更上層樓，三度獲得商業部優質產品及金爵獎。行情節節上漲，公認實至名歸。

　　本酒原以內銷為主，近年來為開辟廣大的國外市場，不斷投石問路，一度頻頻在衛視中文臺上猛打廣告。

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