酒廠起源

　　商丘古稱宋城、南京及應天府，是中原的一大重鎮，其釀酒史十分久遠。早在春秋戰國之時，“宋城沽酒”，便是天下聞名的佳釀。“漢初三杰”之一的蕭何，受封為酂侯。在其衣錦還鄉的途中，路經林河，當地官員呈獻美酒數斛。蕭何欣然下馬，乘興開懷暢飲，飲罷贊不絕口，稱“美哉林酒也”。后人便賦詩以詠其事，詩云：“酂侯還鄉馬蹄疾，路經林河清香溢。瓊漿洗卻征人憊，香列名酒數第一。”

　　漢末，曹操獻給漢獻帝《九醞春》的釀酒法，據云就是總結中原這一地區的釀酒經驗和釀酒方法而寫成的，號稱“醴自鄉流甘如蜜”。唐玄宗天寶三年(744)，李白在宋城飲酒賦詩后，更傳下“人生達命豈暇愁？且飲美酒登高樓”的佳句。

　　北宋時，商丘的釀酒業大盛，釀制的名酒有“桂香”、“北庫”、“瓶香”等數種。神宗熙寧年(1068-1077)間，此地的酒課，已達“五萬貫以上”，為一重要產區。明清時期，這兒的釀酒業益發興旺，此種榮景，一直持續至民國初年。據1934年的文獻記載：“酒類頗多，用高梁釀成者燒酒，又名白干，色白味香，性烈。‘阿湖鎮’、‘碾莊’、‘八義集’、‘商丘’等處亦有出品，年產萬斤至數十萬斤不等。”雖然無大型糟坊，但累積產量仍多。

　　1969年，當地政府在商丘縣東南45公里的林河村建立了“國營林河酒廠”，并開始生產“林河牌林河特曲”。

主要產品

林河特曲

　　本酒以紅高粱為原料，用小麥、大豆、豌豆所制的大曲為糖化發酵劑。汲取古井之水，采泥地發酵、緩慢蒸餾、分類陳貯等步驟，再加以精心勾兌而釀成。

品味殊榮

　　林河特曲屬濃香型大曲白酒，酒度為54°。酒液清亮透明，整體窖香濃郁，具有強烈的蘋果香氣。酒質醇和純正，人口甘洌凈爽，回香綿甜悠長。今人有詩為證：“昔日酂侯開懷飲，今日林酒醉中原。”

　　品嘗林河特曲，中州美食必不可少。舉凡鐵鍋蛋、紫酥肉、貴妃雞、道口燒雞、炸麥穗（一稱核桃）腰、洛陽滑肉等皆是不錯的選擇。此外，河南的驢肉等皆是。您在痛啖恣飲之后，如再來個奶汁驢湯及胡辣湯落肚，那種快活滿足感，雖萬戶侯不易也。

　　本酒后勢十足。先于1979年被命名為河南省名酒，再于1982年被評為河南省優質產品。1984年，獲輕工業部酒類質量大賽銅杯獎。1989年，則在中國第五屆評酒會上，膺選國家優質酒稱號，并獲銀質獎章。1992年時，更鷹揚寰宇，獲法國巴黎國際名優酒展評會特別金獎。現已銷售至新加坡、泰國及馬來西亞等東南亞國家。

轉載注明：中國酒志網（www.vfgxhj.cn）

上一個：吉林省遼源市龍泉酒廠
下一個：安徽口子酒業股份有限公司