酒廠起源

　　中國最早飲菖蒲酒的事例，發(fā)生在唐僖宗光啟年(885-887)間。其后，或謂其能“避邪除瘟”，逐漸在民間流傳。因而歷代的文獻(xiàn)中，多記有其配方及服法。像唐代的《千金翼方》、《外臺秘要》，宋代的《太平圣惠方》，后人纂集的《元稗類鈔》，明代的《本草綱目》、《普濟(jì)方》，民國徐珂編成的《清稗類鈔》等，皆有記載。

　　菖蒲酒可說是一種時(shí)令酒品，因古人常選在炎熱的端午節(jié)時(shí)飲用，后來相沿成習(xí)，變?yōu)橐环N風(fēng)俗。民間固然如此，宮廷也是這樣，自然便成為御膳的時(shí)令香醪。在劉若愚的《酌中志·明宮史》中，即有“宮眷內(nèi)臣……初五午時(shí)，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。清襲明制，每年端陽節(jié)時(shí)，“君臣痛飲菖蒲酒”，形成一股風(fēng)氣，至清亡而后止。

　　建于1985年的山西省“垣曲酒廠”，為了發(fā)揚(yáng)固有文化，乃組成菖蒲酒研制小組，先以往昔民間燒鍋釀造的秘方為基礎(chǔ)，再結(jié)合搜得的歷代文獻(xiàn)，經(jīng)過一番遴選過濾，揚(yáng)其長而去其短，含英咀華，發(fā)其精蘊(yùn)。終于在數(shù)年的努力后，試制成功。上市時(shí)，用“菖蒲牌”及“中條山牌”為注冊商標(biāo)。

　　垣曲酒廠得釀此酒，實(shí)有此優(yōu)越條件。它位于歷山腳下，其山顛的“舜王坪”產(chǎn)有名貴的安神藥材“九節(jié)菖蒲”；其旁則有清澈甘美的“舜王泉水”，可供做釀造用水。得天獨(dú)厚，坐享其成。

主要產(chǎn)品

菖蒲酒

　　本酒選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥及豌豆合制而成的大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的地缸發(fā)酵工藝所釀制而成的70°優(yōu)質(zhì)大曲酒作酒基。先添入九節(jié)菖蒲，再輔以黨參、當(dāng)歸、天麻、黃曲、阿膠、砂仁、沉香等十余味中草藥，經(jīng)過浸漬、沉淀、密封、陳貯、過濾、檢驗(yàn)等工序后，精心釀制而成。

品味殊榮

　　菖蒲酒屬植物藥材配制酒，酒度為45°及37°兩種，糖分為9%到10%。酒液橙黃帶翠，色澤清亮晶明；藥香、酒香諧調(diào)，嗅來清馨怡人，入口香甜不膩，而且辣不嗆喉，飲罷神清氣爽。如能適量常飲，頗有通脈活血、安神解毒、耳聰目明及開胸順氣之功。末代皇弟溥杰飲罷，即賦《菖蒲酒頌》，其詞云：“名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈帙連牘見經(jīng)傳�！�

　　本酒乃晉省佳釀．接連在1980、1984及1988年這三屆的山西省評酒會上，全被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。另在1981年的廣州秋季商品交易會上，以其品質(zhì)精良，深具地方特色，博得外商好評，訂單雪片飛來。從此，其出口量逐步上升，現(xiàn)正暢銷東南亞各國。

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