酒廠起源

　　金波酒是中國酒史上極重要的一支。其釀制方法，應始于宋代。在張能臣的《酒名記》中，即記載了當時天下著名的金波酒。如“戚里李和父，駙馬（郭）獻卿金波”、“河間府金波”、“明州金波”、“代州金波”、“邢州沙醅、金波”、“合州金波”、“洪州雙泉義金波”等。可見釀制此酒的地區極為廣泛，且不限于賣酒人家。

　　清初在今山東省濟寧市建成的“玉堂醬園”，于乾隆二十年(1755)投產金波酒，以其品質卓越，成為清代名酒。李汝珍在《鏡花緣》一書，所談及的55種天下名酒當中，“濟寧金波酒”，即是其一，足見名不虛傳。1981年時，“玉堂醬園”易名為“玉堂釀造總廠”，沿襲傳統工藝，繼續生產此酒。

主要產品

金波酒

　　金波酒選用上等高梁為原料，以大麥、豌豆制成的大曲為糖化發酵劑，按傳統方法，先釀出優質的高梁酒為酒基。再配人檀香、沉香、郁金、蔻仁、枸杞、梔子、當歸、白芷、官桂、地黃、廣皮等十數種名貴中藥材，外加橘餅、冰糖等物，經浸泡、精煉、陳釀勾兌等工序，精心釀制而成。

品味殊榮

　　金波酒屬植物藥材配制酒，酒度為29°，糖分為9%。酒液色澤金黃，望之清澈透明，酒體醇和質厚，酒香、藥香諧調，芬芳濃郁持久，入口甘潤舒適，余香綿延悠長。適量常飲之后，具有行氣活血、追風祛濕、健脾解瘟、強壯筋骨和滋陰補腎等功效。

　　步入民國以后，金波酒盛名不衰。1915年先在北京舉辦的國貨展覽會上獲二等獎，后于美國舊金山所舉辦巴拿馬萬國博覽會上勇奪金牌獎。1931年，又在山東省國貨陳列館獲優等獎。1963年，被評為山東省優質酒。1980年，再被評為山東省優質產品。現今除暢銷神州大地外，亦出口至日本及東南亞諸國。

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