藍(lán)莓經(jīng)發(fā)酵成酒后，不僅營養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金”，“口服化妝品”。

　　藍(lán)莓酒釀造方法：

　　1．把藍(lán)莓挑選出來，除去雜質(zhì)和霉變品；同時(shí)把要用到的工具都消毒處理（一般沸水煮半小時(shí)就可以了），使用的紗布也最好煮一下，并根據(jù)藍(lán)莓的量稱量好要用的白酒。

　　2．把藍(lán)莓按4—5斤一包用紗布包裹(注意：包裹的紗布既要保證果汁可以順利流出來，同時(shí)不要讓果渣出來，一般2-3層就可以了，要看你用什么紗布)。

　　3.把包好的水果弄碎并放入滲漉器中，（放的時(shí)候不要太緊，以免溶液放不出來，也可以直接放入滲漉器中，然后把白酒倒入（剛好浸過容器中的藍(lán)莓就可以了，剩下的白酒留起來）泡2天左右，可以不定時(shí)攪拌。

　　4.2天時(shí)間到以后收集溶液（收集的時(shí)候可以適當(dāng)壓隔離板，使得溶液充分排出），把收集好的溶液密封保存，然后再根據(jù)第3步重復(fù)操作，也是放兩天，收集溶液，密封保存，可以混合兩次收集的溶液，但是它們的濃度不同，也可以單獨(dú)保存。　

　　5．第三次很關(guān)鍵，當(dāng)?shù)诙�次溶液收集好以后，倒入白酒到剛好浸過藍(lán)莓，并且放入隔離板使隔離板和藍(lán)莓貼緊，靜置2個(gè)小時(shí)（蓋好蓋子2個(gè)小時(shí)不要?jiǎng)樱┤缓蟀咽Ｏ碌陌拙迫�部倒入（這次倒白酒的時(shí)候很重要，要緩慢的倒入不要太用力以免沖起下層的藍(lán)莓液，可以根據(jù)隔離板上層的酒的顏色判斷，要保證上層酒色是透明的），全過程不能攪拌（更不要攪動(dòng)下層的藍(lán)莓）然后再靜置2小時(shí)，再打開軟管上面的開關(guān)，讓溶液慢慢的流入收集器中，速度不要快，最好是在滴。同時(shí)要做好密封工作，在滲漉器和收集器上面留一個(gè)小口能保證軟管中液體在慢慢流動(dòng)就可以了，也要控制環(huán)境的溫度，溫度不宜太高。

　　藍(lán)莓酒養(yǎng)生功效

　　潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌

　　藍(lán)莓酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

　　促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　藍(lán)莓酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。藍(lán)莓酒，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。

　　保護(hù)肝臟

　　藍(lán)莓具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些紅酒大有益處。

　　有助腎臟排泄

　　藍(lán)莓酒有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

　　促進(jìn)食欲、助消化

　　藍(lán)莓酒能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。

　　養(yǎng)陰潤燥消風(fēng)

　　藍(lán)莓酒具有潤燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一杯青素藍(lán)莓酒可緩解干燥。

　　俗話說的好：“酒的原料決定酒的品質(zhì)。”所以藍(lán)莓最好也選擇純天然，無污染的，營養(yǎng)價(jià)值高還放心！

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