金箔酒是將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
黃金可以加入白酒了？這不是謠言，而是已經(jīng)在落實(shí)了。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)站1月28日發(fā)布的《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》，金箔作為食品添加劑加入白酒，已經(jīng)在走程序，征求意見(jiàn)的最后截止時(shí)間是2月20日。
根據(jù)該函，此次擬作為食品添加劑的金箔英文名稱(chēng)為GOLD，使用范圍僅局限于白酒，最大用量為0.02克/公斤。
具體的生產(chǎn)工藝是，將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。此外，函件還提到感官及技術(shù)要求等,如要求狀態(tài)是粉末或微小薄片。
但對(duì)于為何要在白酒中添加金箔，以及添加金箔的白酒對(duì)人體有何利弊，函件均未提及。
另?yè)?jù)京華時(shí)報(bào)2月3日的報(bào)道，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇對(duì)于白酒加金箔也不知情。
“對(duì)于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝以外的白酒產(chǎn)品，是否有添加金箔的必要性？這些應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家研討，如果沒(méi)有明顯的技術(shù)必要性，那么行業(yè)協(xié)會(huì)肯定會(huì)持反對(duì)意見(jiàn)。”馬勇表示。
該報(bào)道另外提及，加了金箔的白酒，價(jià)格可能很高。某大型黃金生產(chǎn)商相關(guān)負(fù)責(zé)人則透露，此次衛(wèi)計(jì)委征求意見(jiàn)稿即便通過(guò)，那么500克裝白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黃金原料價(jià)格也就200多元，也就是說(shuō)一瓶白酒新增黃金原料成本不過(guò)2元多錢(qián)。
