最近，經常有人問我中國有多少個酒莊，我覺得目前很難回答這個問題，因為最近幾年，中國的酒莊正如雨后春筍一般蓬勃發展，也許明天和今天就是不同的統計數據。但是，在中國酒莊快速發展的今天，也會暴露出一些問題，比如，一些酒莊急功近利，為了生產更多的葡萄酒，其原料可能并不是來自于酒莊；消費者也會疑惑怎樣去鑒別酒莊酒等等。一些國內的葡萄酒產區已經意識到了這些問題，也在逐漸解決，比如寧夏、甘肅等地頒布產區保護條例、自律公約等。但是，中國適合種植釀酒葡萄的地區較多，為了在全國范圍內規范酒莊生產，讓消費者對酒莊酒產生共識，提升中國酒莊酒的整體品牌形象，中國“葡萄酒酒莊酒”證明商標應運而生。

　　“葡萄酒酒莊酒”證明商標是中國酒業協會在國家工商行政管理總局注冊的用于證明酒莊酒的標識。企業要想申請該商標必須具備以下條件：(1)有歸屬于酒莊并且能夠百分之百完全控制的葡萄園；(2)葡萄種植、釀酒到灌裝的全過程都是在酒莊完成；(3)葡萄定植后第三年方可出產，并實行限產，畝產在1000公斤以下；(4)酒莊酒的產量應與酒莊種植葡萄面積及單產相對應，酒莊酒年生產能力應不低于75千升；(5)有常年在20℃以下的地下室或有溫濕度相對穩定的儲酒車間；(6)擁有橡木桶的數量要與所生產的產品類型及數量相對應；(7)從事釀酒技術人員均需取得釀造技術相關專業畢業證書或釀酒師國家職業資格證書；(8)葡萄園與發酵車間之間的距離合理，且能保證采收后當天入罐；(9)酒莊酒的標簽標注內容應與瓶內容物相符。

　　在我看來這些條件并不是約束企業，而是讓企業擁有更加明確的方向。中國葡萄酒產業和法國等傳統葡萄酒生產國家有很大不同，后者是先有酒莊式小規模生產再有大規模工業化生產；而前者則恰恰相反。隨著進口酒在中國的推廣，很多消費者開始關注進口酒，國產葡萄酒所面對的壓力也越來越大，要想在這個市場中占有一席之地，除了要在質量和價格上占有一定優勢，還要有自己的特色。可以說酒莊酒是中國葡萄酒產業發展的突破口，因而中國葡萄酒莊的發展需要一個“約束”或者是“推力”，來使其穩步地發展。

　　當然，這個“約束”和“推力”并不是簡單的國家政策或者一個組織能夠做到的，而是需要全行業、專家乃至消費者和媒體共同參與的。一旦有酒莊進入到這個“約束”中，就會受到產區協會、其他酒莊、專家、消費者和媒體的共同監督，其產品也會被追蹤是否符合標準。其實，這個“約束”的最終目標就是把酒莊酒推向消費者，讓消費者認可酒莊酒。

　　但是，消費者在購買酒莊酒時，不僅會關注它的品質，也會關注它的價格，但問題在于通常情況下消費者并不能左右產品的價格，這也導致了一些產品因價格較高而與消費者漸行漸遠，所以我也希望能夠讓消費者參與到“酒莊酒”證明商標的監督體系中來，企業則可以通過部分消費者對產品品鑒后形成的心理價位參考定價，這對消費者和企業來說是雙贏。當然，不論是讓消費者參與到監督體系中來還是給出心理價位，都會讓他們對酒莊酒的公正性形成一定的認可。

　　目前，中國酒莊的發展處于萌芽階段，還有很長的路要走，我希望“葡萄酒酒莊酒”證明商標能夠推動酒莊的發展，讓酒莊在生產的各個環節嚴格要求自己，每一瓶貼有證明商標的產品都能凸顯酒莊的風格，讓消費者在看到貼有證明商標的葡萄酒時都能產生信任。

上一篇：葡萄酒細分市場正崛起！
下一篇：世界杯豪門對決 酒市場強隊爭霸