荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效，夏季喝荔枝酒醇和香甜，十分爽口。

　　荔枝酒的釀造方法

　　1.挑選上好的荔枝，把壞的去除。

　　2.將荔枝去皮。

　　3.一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子里，六七分滿就好了，因為釀制的過程中會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂開！（要保持瓶子內部干燥，不能有水分）

　　4.往瓶子倒入高粱酒，度數高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了。

　　“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，荔枝的美味自古就有美名，素有“百果之王”之稱，經常飲用荔枝酒，可以起到防病延年的作用。

上一篇：泡制藥酒最宜選擇老白干或黃酒
下一篇：酸梅酒的釀造工藝，酸梅酒的功效