釀酒師、侍酒師，這些能無時(shí)無刻品嘗到美酒的葡萄酒相關(guān)職業(yè)著實(shí)令人羨慕，但有關(guān)葡萄酒的職業(yè)可不止大家非常熟悉的釀酒師、侍酒師，不管是葡萄酒老板還是品酒師、葡萄酒培訓(xùn)師也同樣重要。

　　葡萄酒專賣店店長

　　葡萄酒專賣店店長需要一定的葡萄酒知識(shí)，能回答消費(fèi)者在購買葡萄酒時(shí)常問的問題，如怎樣選擇葡萄酒，葡萄酒如何配餐以及葡萄酒如何窖藏等問題。同時(shí)，店長還需要具備一定的管理技能，如清點(diǎn)庫存、下單以及培訓(xùn)專賣店的工作人員等。此外，葡萄酒專賣店店長還必須熟知消費(fèi)者的喜好，如果當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)者喜歡果香濃郁、 易于入口的新世界葡萄酒，那么店長就不應(yīng)該重點(diǎn)推薦法國葡萄酒給消費(fèi)者。一般來說，葡萄酒專賣店店長的收入還是比較可觀的。

　　葡萄酒培訓(xùn)師

　　這是葡萄酒界就業(yè)較廣泛的一種職業(yè)。酒莊需要葡萄酒培訓(xùn)師來接待訪客，這些訪客或是葡萄酒買家，亦或是葡萄酒媒體。大學(xué)也需要葡萄酒教授來培養(yǎng)下一代釀酒師和葡萄園經(jīng)理。烹飪學(xué)校需要葡萄酒導(dǎo)師來塑造未來的特級(jí)廚師。如果你想成為一名專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)師，一張關(guān)于葡萄酒的高級(jí)文憑是必須的，出眾的演講技巧、對葡萄酒的滿腔熱情以及幽默搞笑的講課風(fēng)格也是優(yōu)秀葡萄酒培訓(xùn)師的必備技能。

　　品酒師

　　過了WSET2級(jí)的同學(xué)被稱為“中級(jí)品酒師”，過了WSET3級(jí)的同學(xué)被稱為“高級(jí)品酒師”。而之所以會(huì)出現(xiàn)品酒師一稱，一則是因?yàn)榍懊鎯蓚�(gè)字“品酒”意指品嘗葡萄酒和烈酒，最后一個(gè)字“師”在傳統(tǒng)上被認(rèn)為是一個(gè)具有專業(yè)技能的師傅。在中國，品酒師的工作除了認(rèn)真品酒外，還需要做市場、培訓(xùn)和銷售等相關(guān)的工作。

　　侍酒師

　　在不懂行情的人眼里，侍酒師就尤如酒店中的waiter，其實(shí)不然。在國外的高級(jí)餐廳和頂級(jí)俱樂部，侍酒師這個(gè)職業(yè)很早就開始盛行，他們有著極高的社會(huì)地 位。一個(gè)好的侍酒師不僅需要擁有豐富的葡萄酒專業(yè)知識(shí)、了解各種菜肴的搭配及標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)雅的侍酒動(dòng)作，還要懂得酒單的制作和酒窖的管理，擁有對用餐客人內(nèi)心的把握、良好的溝通能力、頂級(jí)的服務(wù)意識(shí)及配套的餐飲管理知識(shí)，而一名負(fù)責(zé)倒酒的waiter是遠(yuǎn)遠(yuǎn)做不到這些的。如果你在一家以葡萄酒為特色的餐廳做侍酒 師，你將可以品嘗到很多美酒，偶爾還有機(jī)會(huì)去葡萄園游玩。

　　葡萄酒顧問

　　在國外，葡萄酒顧問一般指的是釀酒顧問，如“知名空中釀酒師”——米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）就是葡萄酒界大名鼎鼎的釀酒顧問。釀酒顧問既包括那些對最終混釀成分及比例提供建議的專業(yè)人士，也包括參與釀酒各個(gè)環(huán)節(jié)的專家。釀酒顧問這一職業(yè)的存在已有數(shù)十年之久。而在中國，釀酒顧問并不常見，常見的是葡萄酒顧問，主要負(fù)責(zé)幫客戶選酒、市場信息分析與行業(yè)咨詢等工作。葡萄酒顧問不僅需 要對葡萄酒有著非常專業(yè)的了解，還需要對市場行情有精準(zhǔn)的把握，葡萄酒顧問通常是BOSS們的左膀右臂。

　　釀酒師

　　釀酒師是一瓶美酒的締造者，釀酒師是一瓶葡萄酒的靈魂人物。釀酒師也是全能型人才，不僅要知道什么時(shí)候采摘葡萄，用什么技術(shù)釀酒，還要學(xué)會(huì)與大自然打交道， 使出渾身解數(shù)對付冰災(zāi)風(fēng)災(zāi)旱災(zāi)澇災(zāi)……不過，釀酒師也經(jīng)常會(huì)帶著他們的寶貝葡萄酒參加奢華的宴會(huì)，或出國旅行，學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，與其它酒莊的釀酒師交流“釀酒秘籍”，并接受酒友的頂禮膜拜。

　　酒莊莊主或葡萄酒貿(mào)易公司老板

　　這可是葡萄酒行業(yè)中最令人垂涎的職業(yè)。酒莊莊主坐享風(fēng)景優(yōu)美、碩果累累的葡萄園，對葡萄酒的風(fēng)格都有著最后的拍板權(quán)。酒莊可以是謀生的手段，還可以是娛樂休閑的好去處。比起大城市的豪華酒店，酒莊更具自然味和人情味。不過，酒莊莊主是葡萄酒行業(yè)中BOSS級(jí)別的職業(yè)，一般人是桑不起，像趙薇和姚明這樣的富一代或者酒莊祖?zhèn)鹘影嗳丝梢钥紤]。

　　在葡萄酒行業(yè)中另一個(gè)BOSS級(jí)別的職業(yè)就是葡萄酒貿(mào)易公司老板。葡萄酒貿(mào)易公司老板肯定是個(gè)萬花油，既要有雄厚的資金，又要懂得葡萄酒市場需求和市場運(yùn)作，還要懂得一定的管理技巧。

　　葡萄酒作家、博主和記者

　　葡萄酒作家、博主和記者總是被冠以各種光環(huán)。在很多人眼里，葡萄酒作家是葡萄酒從業(yè)者的最終歸屬。你可以在家辦公，也可以飛遍全世界，拜訪偏僻的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，還有葡萄酒樣品專門寄送到家里供你品評(píng)，比如杰西斯·羅遜（Jancis Robinson）就是個(gè)經(jīng)典的例子。不過，作家、博主和記者這個(gè)職位不容易，不僅要有專業(yè)的葡萄酒知識(shí)、把握市場動(dòng)向和讀者喜好的能力、嫻熟的寫作技巧、流利且接地氣的中英表達(dá)、經(jīng)得起旁人轟炸的心理承受能力，還要在刮風(fēng)下雨，發(fā)燒生病，應(yīng)酬喝酒，逢年過節(jié)等情況下，能始終堅(jiān)持更新文章的堅(jiān)強(qiáng)毅力。

　　如今葡萄酒行業(yè)在中國是個(gè)新興的行業(yè)，缺乏很多關(guān)于葡萄酒的人才，但作為最有潛力的葡萄酒消費(fèi)國，需要更多熱愛葡萄酒、熱愛葡萄酒職業(yè)的人才加入。

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