提到白酒文化，更多的想到其歷史意義，致使很多人看不到其現(xiàn)實(shí)意義，實(shí)則不然，文化存在即合理，如以酒養(yǎng)生、無酒不成事，這些都是白酒的現(xiàn)實(shí)意義！

　　一、無酒不成事

　　在酒香芬芳的國度，白酒雅俗共賞，自古就有“無酒不成事，無酒不成禮、無酒不成席、無酒欠敬意”的說法。不論是在我國的傳統(tǒng)民俗中還是與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)代節(jié)日中，人們都會舉杯同慶，載歌載舞。最早見于史籍的除夕守歲風(fēng)俗是西晉周處的《風(fēng)土記》，其記載道，“土庶之家，圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐”，于是“除夕”之夜，相互贈送稱“饋歲”；酒食相邀，稱“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為分歲；大家徹夜不眠，以待天明，稱“守歲”。以酒暢飲賀歲、守歲的禮儀，自漢代以來，盛行不衰，沿襲至今日，依然如故。婚嫁酒俗也是社會中最流行、最熱烈、最開心的酣飲習(xí)俗之一。為了使婚禮舉行的隆重而熱烈，表達(dá)人們歡樂喜悅的心情，人們通常以酒慶賀，以酒助興，整個婚禮進(jìn)程中酒香四逸，熱鬧喜慶。

　　我國傳統(tǒng)民俗中與酒有關(guān)的，除了節(jié)慶婚嫁要飲酒助興外，其它飲酒的場合更是五花八門，各種會親酒由此而生：小孩兒出生喝滿月酒、百日酒；壽辰有祝壽酒；親人團(tuán)聚有團(tuán)圓酒；喪事辦理也要喝喪酒；待客之道自然離不開迎賓酒；送客之時(shí)便有餞別酒；求師學(xué)藝有拜師酒、謝師酒、出師酒；立功報(bào)捷有慶功酒；傳統(tǒng)農(nóng)耕節(jié)氣還有春酒、打谷酒、豐收酒等。人們凡遇賞心樂事，抑或愁苦悲傷， 不由得都會以酒會友、送酒志賀、借酒寄情。中國人的生活因酒而飽滿，中國人的好客于酒席上更是發(fā)揮得淋漓盡致。大事小事，事事不離酒，正所謂百態(tài)生活源之于對酒的品味。

　　二、酒是養(yǎng)生佳品

　　飲酒與健康歷來是一個復(fù)雜的話題，過度飲酒的危害不言而喻，現(xiàn)代人們更加注重健康與養(yǎng)生，這是否就意味著要杜絕飲酒？科學(xué)研究表明適度飲酒對人體亦有很多好處。

　　在人體所需要的三大營養(yǎng)素中白酒有其中兩大營養(yǎng)素一一構(gòu)成蛋白質(zhì)的各種氨基酸和人體不可缺少的微量元素一一礦物質(zhì)。研究表明科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已有證明，白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。如《中藥大辭典》載，酒能“通血脈，御寒氣，行藥勢，治風(fēng)寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心腹冷痛”（有養(yǎng)脾扶肝、厚腸潤膚、散濕除風(fēng)、消冷堅(jiān)積、祛寒解毒、和血養(yǎng)氣、暖胃辟寒、燥濕開郁、散水和血、殺蟲辟瘴、助腎興陽、發(fā)汗利尿12大功效）。

　　人們最常說的酒能延年益壽也有其科學(xué)性。雖然全世界都在報(bào)道過量飲酒造成的禍害，但大量病理學(xué)研究數(shù)據(jù)卻證實(shí)適量飲酒可以降低死亡率和減輕心臟病的危險(xiǎn)。研究者指出：如果每天攝取酒精10:. 30g，可使死亡率降低20%-80%。日本對 5139名男性醫(yī)師進(jìn)行了12年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果表明，每天 飲酒27mL以下的飲酒者的死亡率明顯低于戒酒者或滴酒不沾者。英、美等西方國家的科學(xué)家對白酒的調(diào)查結(jié)果是：長期適量飲用白酒的人和不飲用白酒的人相比，前者的平均壽命高于后者的平均壽命10～15歲。科學(xué)證明：長期適量飲用白酒有延年益壽的作用，但如果過量飲用則有害無益。全世界已有大量資料確認(rèn)飲酒與死亡率之間存在著“U”（形曲線關(guān)系）。

　　古人善借物以為養(yǎng)，中國的養(yǎng)生酒文化更是源遠(yuǎn)流長。李時(shí)珍在《本草綱目》-書中指出“適量飲酒可消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水瀉。酒可以和小便，堅(jiān)大便，洗赤目腫痛。”對飲酒之益處的理解雖沒有現(xiàn)代人詳盡，但古人以酒養(yǎng)生的理念已經(jīng)滲透在當(dāng)時(shí)的生活中。唐代詩人岑參在《戲問花門酒家翁》中描述這樣一幅場景：  “老人七十仍沽酒，千壺百翁花門口。”可見在中國人心目中高壽的人總是善飲酒、樂飲酒。我國道家文化認(rèn)為適當(dāng)?shù)娘嬀朴兄�于養(yǎng)生和修煉。受道家思想的長期影響，很多中國人將酒作為一種特殊的養(yǎng)生工具。所以，只要飲酒得法，學(xué)會飲酒，并且擁有健康的飲酒文化理念，健康長壽和飲酒的樂趣便可以自然汲取。

　　三、酒是文學(xué)創(chuàng)作的源泉

　　“自古文人愛美酒，詩伴酒文傳千秋”一一在中國文學(xué)中“詩酒交融”的文學(xué)奇觀早已有之。這種現(xiàn)象形成的主要原因是我國文人認(rèn)為美酒是創(chuàng)作靈感的源泉。

   酒的獨(dú)特魅力是使人興奮、熱情、迷醉、甚至使人沉溺。從它自身的化學(xué)成分說起，酒之所以之為酒主要是它里面含有酒精。飲酒之后，酒精不斷刺激大腦的中樞神經(jīng)，使人情緒異常的興奮。飲酒過量而醉，就是中樞神經(jīng)受侵襲而處于酩酊的狀態(tài)，這是一種前所未有的釋放感，情緒異常興奮。通俗來講，就是人的理性思維喪失，所有的行為幾乎都是一種情感的宣泄。正如弗洛伊德所描述的，這是“自我”監(jiān)督的暫時(shí)松懈，而“本我”得以釋放的狀態(tài)。

　　四：人際關(guān)系的催化劑

　　在餐桌上，酒是打破尷尬、創(chuàng)造話題、表達(dá)敬意、形成歸屬、營造和諧的最佳交際工具。大家聚在一起喝酒，若還跟開會般一本正經(jīng)，就意味著彼此間還有距離感，在按照官場或商場的規(guī)則進(jìn)行表演，在用理性約束自己而不敢敞開內(nèi)心真實(shí)的世界。酒應(yīng)該是消除人際距離的一種工具，喝酒給人以“可接受”的理由而放松對自己理性的約束，吐露自己內(nèi)心的真實(shí)想法，創(chuàng)造出一種大家都是“自己人”的氛圍。因此，在酒桌上，如果不是因?yàn)樘貏e的理由（如：有病不能喝酒）而拒絕喝酒，或者在喝酒的態(tài)度上扭扭捏捏，還想繼續(xù)保持理性的自我約束，對他人進(jìn)行防范，還在延續(xù)酒桌外或職場上的人際距離，這樣的人難于被當(dāng)作“自己人”，更不易拉近與他人的距離，白酒的社會功能就無法達(dá)到。

　　除了以上這些，還有白酒文化對現(xiàn)代社會產(chǎn)生很多的積極影響，這些都是白酒文化所具有的現(xiàn)實(shí)意義。

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