黑啤擁有非常悠久的歷史，最早可以追溯到460年前，德國的著名啤酒公司――卡力特就開始釀造黑啤了。卡力特黑啤選用特別精細(xì)的麥芽和滋香型的啤酒花，風(fēng)味獨(dú)特。1543年起，越來越多的人開始得知德國中部地區(qū)―圖林根市出產(chǎn)獨(dú)特的卡力特黑啤。
位于柏林南部圖林根州的卡力特黑啤在德國以35%的市場占有率穩(wěn)居第一，是德國銷量最好和最受歡迎的黑啤品牌。卡力特嚴(yán)格按照德國1516年制定的啤酒純凈法來精心釀造，它不但具有純麥芽和酒花的巧克力香味，而且口感柔和、回味甜爽、完美悠長，堪稱是德國最好的黑啤。
在卡力特啤酒廠，水與精選的麥芽酒和“啤酒靈魂”啤酒花一起釀制成麥芽汁(麥芽酒的選擇和配方已經(jīng)決定了德國最好的黑啤的品質(zhì))。麥芽汁在酒槽里到達(dá)38度會發(fā)酵和成熟，加入底層發(fā)酵的酵母培養(yǎng)。發(fā)酵之后，啤酒在酒槽里成熟直到最后完成；在過濾過程中，最后剩余的殘?jiān)诖鎯髸䦶钠【浦腥コ?
我們在品嘗啤酒的時(shí)候常常可以感受到啤酒的草本清香與略微的苦味，實(shí)際這樣感受的來源就是啤酒花，若簡單的說啤酒花和啤酒之間有什么聯(lián)系的話，那便是啤酒無法離開啤酒花。[詳細(xì)]
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