最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如調(diào)制雞尾酒，很多人都喜歡吃調(diào)制雞尾酒，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。

　　對(duì)會(huì)做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問調(diào)制雞尾酒怎么做,調(diào)制雞尾酒如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道調(diào)制雞尾酒，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的調(diào)制雞尾酒，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做調(diào)制雞尾酒，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。

　　調(diào)制雞尾酒，有許多講究、技巧和經(jīng)驗(yàn)。如果能將它們一一了解并熟練掌握，那么對(duì)于您調(diào)酒水平的提高是大有裨益的。調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應(yīng)以物美、價(jià)謙為原則。選用價(jià)格昂貴的高級(jí)品是一種浪費(fèi)。

　　初入此道的新手，在制做雞尾酒之前，要學(xué)會(huì)使用量酒器，以保證酒的品味純正。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的準(zhǔn)確性不差分毫。下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調(diào)制過程中出了什么差錯(cuò)，損失不會(huì)太大，而且冰塊不會(huì)很快融化。

　　倒酒時(shí)，注入的酒距杯口要留深1/8的距離。太滿會(huì)給人的飲用造成一定的困難，太少又會(huì)顯得非常難堪。調(diào)制熱飲酒，酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發(fā)點(diǎn)是78℃。調(diào)酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應(yīng)盡是選用新鮮的。新鮮的冰塊質(zhì)地堅(jiān)硬，不易融化。

　　在調(diào)酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其他材料進(jìn)行調(diào)制。在調(diào)酒中“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對(duì)容量適宜的酒杯而言，根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其他飲料。

　　對(duì)于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“加滿”只會(huì)使酒變淡。追水。指為稀釋高酒精度的酒，而追加飲用水。

　　水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會(huì)多產(chǎn)生1/4的汁。制做糖漿，糖粉與水的比例（重量）是3:1。雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對(duì)酒的味道不會(huì)產(chǎn)生影響。

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