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黃酒適合與哪些食物進行搭配

收藏        分享時間:2015/3/7 17:40:17 瀏覽:3205人 來源:中國酒志網 上傳:SY小編

  黃酒的下酒菜,滋味不用過足,只要清淡鮮香就好。不同的黃酒所搭配的食物也不盡相同。元紅酒在飲用時要加熱微溫,并以雞、鴨肉等佐餐;加飯酒微熱后芳香醇厚,適合搭配海鮮類及冷盤,尤其是中秋節前后的大閘蟹,與溫熱后的紹興加飯酒搭配,堪稱天下第一絕配,從健康角度說,螃蟹是大寒的食物,配上活血祛寒的黃酒,可以防止胃腸虛寒的人吃螃蟹后引發的腹痛、腹瀉等反應;善釀酒則不需加溫,飯前飯后用作開胃。

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