“閱山河，觀天地，見(jiàn)眾生，尋自己”，董宇輝用這句話來(lái)表達(dá)自己的初心，他在2024年金秋時(shí)節(jié)，借“與輝同行閱山河”系列活動(dòng)展開(kāi)一場(chǎng)追溯初心之旅，其與團(tuán)隊(duì)走過(guò)河北、山西、陜西、新疆、重慶等多省市，帶給觀眾一場(chǎng)別開(kāi)生面的歷史人文之旅。
在陜西專(zhuān)場(chǎng)中，董宇輝以其獨(dú)特的魅力和對(duì)陜西文化的深刻理解，帶領(lǐng)觀眾一同穿越古今，感受這片古老土地上的故事與傳奇。
黃關(guān)紅運(yùn)黃酒作為陜西非遺文化的杰出代表之一，憑借其深厚的歷史積淀與卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，贏得了廣泛贊譽(yù)。
文化之韻，歲月陳釀
時(shí)間追溯至公元1368年，正值明朝初建，百?gòu)U待興之際，黃關(guān)酒業(yè)的前身——“黃官釀酒坊”在漢中這片沃土上悄然誕生。從那一刻起，黃關(guān)黃酒便踏上了長(zhǎng)達(dá)600年的非遺傳承之路，見(jiàn)證了中華大地的滄桑巨變，也承載了無(wú)數(shù)人的悲歡離合。
黃關(guān)黃酒的釀造技藝，根源可追溯至遠(yuǎn)古。龍崗寺遺址中發(fā)現(xiàn)的稻谷遺存與雙耳尖底瓶酒器，便是這一技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的有力證明。這些珍貴的文物，如同歷史的低語(yǔ)，向世人訴說(shuō)著黃關(guān)黃酒的起源與演變。
在歷史的長(zhǎng)河中，黃關(guān)黃酒也曾受到帝王青睞。《詩(shī)經(jīng)·大雅·旱麓》篇中，清楚記載了3000年前周文王在南鄭漢山祭天所用的便是黃酒。而據(jù)地方志記載，黃關(guān)黃酒在漢中也享有盛譽(yù)，曾是文人雅士、商賈名流聚會(huì)時(shí)的必備佳釀。
時(shí)至今日，黃關(guān)黃酒的釀造技藝已被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為了漢中乃至陜西文化（“三秦文化”）中一顆璀璨的明珠。它不僅代表著漢中人民的智慧與勤勞，更是陜西文化多樣性的生動(dòng)體現(xiàn)。
在此次“與輝同行閱山河”活動(dòng)中，當(dāng)董宇輝的鏡頭對(duì)準(zhǔn)這片古老而又充滿活力的土地，黃關(guān)紅運(yùn)黃酒有幸成為連接過(guò)去與未來(lái)的橋梁，讓全國(guó)各地的觀眾得以一窺陜西文化。同時(shí)，黃關(guān)黃酒也成為了陜西對(duì)外交流的重要名片，為陜西文化的傳播與推廣做出了積極貢獻(xiàn)。
匠心之作，品質(zhì)為先
漢中地處秦嶺之南、巴山之北，這里氣候溫和，雨量適中，四季分明，為黃酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
同時(shí)，黃關(guān)黃酒的釀造，從選料開(kāi)始便極盡考究。選用漢中本地金絲糯米，這種糯米香甜可口，黏性適中，十斤金絲米才能出半兩黃酒，同時(shí)，釀酒所采用青龍井水，水質(zhì)甘冽、清甜可口，富含多種對(duì)人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，為黃關(guān)黃酒的釀造奠定了獨(dú)特風(fēng)味的基石。
在長(zhǎng)達(dá)600年的傳承過(guò)程中，黃關(guān)釀酒坊始終堅(jiān)持古法釀造、匠心獨(dú)具。在釀造過(guò)程中，每一項(xiàng)技藝都承載著非遺文化的精髓。從立冬投料到陶壇陳釀，每一步都遵循古法，再到歷經(jīng)300天日曬、風(fēng)吹、雨淋的陳釀過(guò)程，每一步都嚴(yán)格遵循古法，力求還原黃酒最純正的原始風(fēng)味。
品質(zhì)方面，黃關(guān)黃酒堅(jiān)持健康理念，拒絕添加蔗糖、焦糖色和防腐劑，讓水、糯米、小麥成為黃酒唯一的味道來(lái)源。這份純凈與自然，不僅是對(duì)消費(fèi)者健康的承諾，更是對(duì)傳統(tǒng)工藝的一種尊重與傳承。
此外，黃關(guān)黃酒不僅保留了黃酒的醇厚與甘美，還融入了現(xiàn)代人的審美與需求，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的包裝和富有詩(shī)意的命名等方式，將中華傳統(tǒng)文化的精髓融入其中，讓消費(fèi)者在品嘗黃酒的同時(shí)，也能感受到中華文化的博大精深。無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)還是長(zhǎng)輩送禮，它都能成為傳遞情誼與品味的佳選。
流量之下，堅(jiān)守傳承
“與輝同行閱山河”活動(dòng)帶來(lái)的持續(xù)正面影響，也使得黃關(guān)紅運(yùn)黃酒的知名度與銷(xiāo)量節(jié)節(jié)攀升，累計(jì)銷(xiāo)售超3.3萬(wàn)單，獲好評(píng)無(wú)數(shù)。
但在這份榮耀背后，是黃關(guān)黃酒對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量始終如一的不懈追求，以及對(duì)中華傳統(tǒng)文化深刻而獨(dú)到的理解，每一滴醇香的黃酒，都承載著千年的文化傳承與匠人精神。
黃關(guān)黃酒深知，品質(zhì)是品牌的生命線，是贏得消費(fèi)者信賴(lài)的關(guān)鍵。每一份成功都離不開(kāi)廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與支持，這份厚重的信任與期待，是他們不斷前行的動(dòng)力源泉。因此，黃關(guān)黃酒將不忘初心，繼續(xù)用心做產(chǎn)品，讓這份源自漢中大地的醇香，成為更多人心中的溫馨記憶，流傳久遠(yuǎn)。
未來(lái)，黃關(guān)黃酒將繼續(xù)堅(jiān)守傳承、匠心釀造，將中華傳統(tǒng)文化的精髓與現(xiàn)代消費(fèi)需求相結(jié)合，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)、富有文化內(nèi)涵的黃酒產(chǎn)品。他們相信，在流量之下用心堅(jiān)守的品質(zhì)和文化內(nèi)涵將成為黃關(guān)黃酒持續(xù)發(fā)展的不竭動(dòng)力。
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