啤酒作為一種日常飲品，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。現在市場上，國產、進口啤酒品牌繁多，檔次、價格不一，對啤酒的選購應注意以下兩點：

　　(1)價格與質量并非成正比，選購時應從包裝標識、理化指標、感官品質和安全性等方面考察，不以價格高低作為選購標準。包裝標識應印刷清晰，標簽應包括產品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱和地址、罐裝（生產）日期、保質期、采用標準號及質量等級等。啤酒的保質期一般為3個月～6個月，選購時要看清出廠日期。

　　(2)從啤酒的外觀及感官品質方面進行鑒定。啤酒倒入干凈的玻璃杯時，泡沫應潔白細膩，掛杯持久，酒在杯中應清澈透明，呈悅目的金黃色或淡黃色。優質的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，入口感覺酒味純正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉悅的芳香味。

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