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生產配制酒的廠房選址和布置

收藏        分享時間:2014/11/22 11:17:57 瀏覽:4023人 來源:中國酒志網 上傳:KQ小編
生產配制酒的廠房選址和布置

  (1)廠址  應選擇當地的常年最高水位之上處,要求地耐壓力高于20t/㎡,并且水源充足、交通方便、接近原料產地;附近無各種污染源及其他可能影響衛生的因素存在;若接近居民區或河流,則廠區要設于居民區下風側或河流下游;必須避開軍事設施,并注意防火;動力等資源可就地解決。

  (2)總平面布置 總的原則是廠房面積需與生產能力相適應,并符合整齊、方便、衛生、安全的要求;應分生產區、辦公區、生活區;廠房建筑應相對完善,但不要太擁擠,布局要合理,既應滿足生產工藝流程的要求,又要避免原料、半成品及成品酒的交叉污染;最好做到人流和物流道路分開,道路要較寬,應便于消防車的進入,并有主道和支道之分;最好將廠區園林化;可借鑒國內外相同行業的建廠經驗,設計多種方案,并最終做出最佳的選擇。

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