
原料:櫻桃2.3-2.7kg,濃縮紅葡萄汁300ml,白砂糖900g,酒石酸1茶匙.葡萄單寧1/4茶匙,果膠酶、酵母及營養鹽各適量,水4.51。
制法:除去櫻桃的莖、葉等雜物,并用清水沖洗干凈,放入發酵容器中搗碎,倒人3.51開水,密封。冷卻后加入果膠酶、酒石酸、單寧、葡萄汁、營養鹽和總量1/2的白砂糖,攪拌均勻,使糖溶化。然后加入酵母,將缸密封,發酵5天,每天攪拌2次,然后過濾。將剩余的砂糖加入濾液中,攪拌。把全部液體移人另一發酵缸中,裝上氣塞進行發酵。發酵結束后,貯存一段時間,即可飲用。
原料:櫻桃2.3-2.7kg,濃縮紅葡萄汁300ml,白砂糖900g,酒石酸1茶匙.葡萄單寧1/4茶匙,果膠酶、酵母及營養鹽各適量,水4.51。
制法:除去櫻桃的莖、葉等雜物,并用清水沖洗干凈,放入發酵容器中搗碎,倒人3.51開水,密封。冷卻后加入果膠酶、酒石酸、單寧、葡萄汁、營養鹽和總量1/2的白砂糖,攪拌均勻,使糖溶化。然后加入酵母,將缸密封,發酵5天,每天攪拌2次,然后過濾。將剩余的砂糖加入濾液中,攪拌。把全部液體移人另一發酵缸中,裝上氣塞進行發酵。發酵結束后,貯存一段時間,即可飲用。
技術服務:13949020132 業務合作:13462399009 QQ群:酒志網會員交流群 酒水代理交流群
酒志網 版權所有: Copyright 2014-2025 備案號:豫ICP備16020934號-2 ICP證:豫B2-20213045
酒志網:匯聚酒廠歷史精髓,名酒百科全書,深度致敬酒界功臣,全面展示酒文化長廊。實時追蹤國內外酒行業最新動態,
提供專業陳年老酒與名酒收藏估價及回收咨詢服務,助力SEO優化,引領酒文化探索新風尚。
任何單位及個人不得發布假酒.過期酒.劣質酒等產品信息