武陵酒產自湖南省常德市，其原料經整粒浸漬，清蒸清燒，涼堂堆積，地窖發酵后，采用8次蒸料，7次取酒的傳統工藝，貯存3年以上，勾兌而成。酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而余味綿綿，飲后空杯留香持久。常德古稱“武陵”，先秦時代，這里已有“元月元日飲春酒”的習俗。五代時，以崔氏酒家產的酒稱著。宋代釀有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”聞名。1958年在舊酒坊基礎上建成常德酒廠。1971年生產醬香型大曲酒，命名為武陵酒。1988年在全國第五屆評酒會上被評為國家名酒，并獲金質獎。武陵人釀酒的歷史，可以追溯到6000多年前。但無論是先秦時代的擺“春臺席”置酒“與之合飲”，還是五代時期的“武陵城里崔家酒，地上應無天上有”；又或者是宋代“鼎州白玉泉，酒課五萬貫”，還是清代民間“村村畫鼓澆春酒”……在今人看來，這些都不過是常德此地人，好熱鬧、愛團結，酒好、量高的佐證而已。忽略真實的世界，而以一個更美好的方式重新創造一個新的世界。這是事物發展以及更新換代的本質規律所在。1952年，國家在那個號稱流傳了上千年的崔家舊酒坊上，建成了常德市酒廠。投產后，以古地名為酒名，謂之“武陵酒”。到了20世紀60年代末，毛主席曾兩度回湖南常住。隨后，賓客屢增。當時，茅臺酒作為接待專供酒，對湖南的供應量每年只有1000斤，嚴重供不應求。當時的湖南省革委會決定在湖南本土開發一款與茅臺口感接近、品質相當的接待專用酒。幾經篩選，這一重擔交給了時任武陵酒廠長鮑沛生，理由是其一，武陵酒廠自然環境、緯度與茅臺酒廠非常接近；其二，鮑沛生與時任茅臺酒廠技術副廠長季克良同為蘇州輕工業學院同班同學。本著支持主席家鄉的工作，加上同學的情意，鮑沛生帶領的攻關小組得到了茅臺酒廠的大力支持。歷經兩年多的潛心研制，1972年，獨具細膩優雅風格的醬香武陵酒應運而生。

上一篇：特制黃鶴樓
下一篇：雙溝酒