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中國貴州茅臺酒

收藏        分享時間:2014/9/5 10:59:05 瀏覽:3690人 來源:中國酒志網 上傳:欽

自中華人民共和國開國之宴起,詔以國酒。貴州茅臺酒與法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌合稱為“世界三大蒸餾酒”。

1949年10月,開國大典前夜,茅臺酒進入中南海懷仁堂,共和國的開國元勛們以此互相敬賀。據中新社報道:開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉行,從廚師選擇到菜單酒品都經周恩來親自審定,主酒為華家回沙茅酒(即茅臺酒)。當年為紅軍療傷洗塵的茅酒終于成為共和國的“開國喜酒”。

1949年,茅臺村此時“成義”“榮和”“恒興”(見圖)三家酒廠共有窖坑41個,其中“成義”18個、“榮和”6個、“恒興”17個。年產茅臺酒約12萬斤。烤酒用的甑子三家共有5個,其中“成義”“恒興”各二兩個,“榮和”一個。石磨共同有11座,“成義”“恒興”各4座,“榮和”3座。有推磨的騾馬36匹,其中“成義”l5匹,“榮和”9匹,“恒興”12匹。中華人民共和國成立后,人民政府給茅臺酒發展帶來了蓬勃生機。1950年2月,中國人民解放軍到茅臺,茅臺鎮解放,7月茅臺鎮秩序恢復正常,而茅臺燒房仍因多種原因處于停產狀態。

1951年11月,政府以1.3億元(舊幣,折合人民幣1.3萬元)購買了成義燒房,縣稅務局局長王善齊代管廠務,在成義燒房的基礎上,組建了國營仁懷茅臺酒廠,并先后注冊了“成義”“華茅”“王茅”“賴茅”等商標。后又陸續停用三廠原有“華茅”“王茅”“賴茅”商標,取而代之的是“貴州茅臺”這個嶄新的茅臺酒商標。1951年12月13日,中共仁懷縣委派張興中等12人到廠主持工作。1952年11月1日,仁懷縣財經委員會將沒收的“榮和燒房”估價500萬元(折合人民幣500元)劃撥給茅臺酒廠。12月19日,貴陽財經委員會通知遵義地區財委接管,賴永初恒興酒廠的財產,同年上級明確將廠名改為貴州省專賣事業管理局仁懷茅臺酒廠,由張興中負責廠務,臨時商標為工農牌茅臺商標。(見圖)

1953年,張興中全部接管了恒興酒廠(即賴永初酒廠),正式注冊了具有革命意義的“五星牌”商標(車輪牌),3月15日開始出口對外銷售。1953年,茅臺酒開始出口,新的“五星”“飛天”““葵花”商標逐步啟用。

 

20-30年代榮和燒房酒標

 

1953年貴州茅臺酒第一張臨時商標“工農牌”

 

50年代工人們制曲時人工攪拌

 

50年代的人工踩曲

 

50年代人工背曲進倉發酵

 

60年代初茅臺酒包裝的轉盤式灌瓶操作

 

60年代初茅臺酒包裝的裝箱操作

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