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云南麗江的“怡人”酒文化

收藏        分享時間:2016/10/12 18:05:41 瀏覽:5653人 來源:中國酒志網 上傳:WY小編

  酒在云南麗江的日常生活中占據著極為重要的地位,每當客人到來,無沏茶敬客之禮,卻有倒酒之俗,云南待客常有無酒不成禮的酒文化習俗。

  云南酒文化

酒文化

  云南各民族都有飲酒的習慣,正所謂“無酒不成席”,人們在婚慶節日,紅白喜事的時候都用會飲酒的方式來且興,沒酒也成為人人表達情感喜怒哀樂的中介物,云南人質樸醇厚、直率豪爽、寬容大度、富有包容性的性格特質大概與酒文化有關。

  在云南不同地區、不同民族基本都有自己的酒,如壩區民眾多釀制和飲用水酒和米酒,高原發表區民眾則釀制和飲用玉米酒和高粱酒。怒族、傈僳族群眾喜歡杵酒,普米族、摩梭人喜歡酥里馬,瑤族喜歡用木薯釀制的水酒,白族喜歡鶴慶生產的乾酒,納西族喜歡用玉龍雪山雪山釀制的窖酒。云南的名酒有墨江酒廠生產的紫米封缸酒、麗江窖酒、彌勒紅酒公司生產的云南紅以及開遠市果酒石生產的六果液。

  高寒地區盛產青稞,北回歸線的紫米帶著太陽的溫暖與煦香,滇橄欖只生長在海拔2000米以上的向陽山坡,食用玫瑰需要高原的充足陽光和純凈空氣的滋潤,世界上釀酒的最好的水是純凈雪山上流下的清冽雪水,是一路叮當作響的清澈山泉……

酒文化

  麗江自古以來是絲綢之路和茶馬古道的中轉站,麗江有建于南宋的麗江古城,是我國著名的旅游勝地,且是白酒消費大省,有著豐富久遠的多民族酒文化歷史,擁有獨具云南民族特色的白酒文化。

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