低度化、清淡化、健康化成為白酒市場(chǎng)新的走向、風(fēng)口，如今的白酒市場(chǎng)，誰(shuí)能在‘健康’上做足文章誰(shuí)就能在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)里搶得先機(jī)。但決定健康白酒之風(fēng)愈發(fā)強(qiáng)勁的首要原因并不是因?yàn)榫破螅�而是消費(fèi)者的需求。

　　如今各種健康手機(jī)管家、運(yùn)動(dòng)、計(jì)步器、養(yǎng)生、減肥、瑜伽軟件出現(xiàn)在人們的手機(jī)中，酒企怎能不抓住機(jī)會(huì)，開(kāi)辟一個(gè)全新的增長(zhǎng)空間？

　　健康白酒市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)因素

　　例如環(huán)境的污染導(dǎo)致的類(lèi)似霧霾經(jīng)濟(jì)；面對(duì)快速變革的社會(huì)壓力，人們生活方式的不規(guī)律導(dǎo)致的亞健康問(wèn)題；人們對(duì)于外表和減肥這樣的自我裝扮的需求以及健康意識(shí)的覺(jué)醒。總的來(lái)說(shuō)，已經(jīng)滿(mǎn)足衣食住行四大基本需求的中國(guó)人在日益追求品質(zhì)生活。這種趨勢(shì)反映在消費(fèi)品行業(yè)有兩個(gè)特征需要我們把握：一是高品質(zhì)的產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎，與此相關(guān)的是，消費(fèi)品越來(lái)越“高檔化”，當(dāng)然這里所謂的“高檔”是相對(duì)的。日常消費(fèi)品，比如方便面、調(diào)味品、飲料，這些產(chǎn)品無(wú)一例外地出現(xiàn)這兩個(gè)特征。最簡(jiǎn)單的醬油，很不起眼，在五年前還是一兩塊錢(qián)的產(chǎn)品大行其道，但現(xiàn)在十多元的價(jià)位已經(jīng)被人們普遍接受，當(dāng)然品質(zhì)也提升了很多。

　　具體到白酒上，價(jià)格方面整體上早已調(diào)整到位，在個(gè)人看來(lái)，整個(gè)食品市場(chǎng)上，白酒的價(jià)格調(diào)整最早，也最快，只是不同的品牌體現(xiàn)出來(lái)的價(jià)位不一樣。品質(zhì)提升怎么理解呢？過(guò)去我們常規(guī)的做法是采用更好的包裝、更好的酒質(zhì)來(lái)配合價(jià)格的提升，現(xiàn)在的做法越來(lái)越變成：用更簡(jiǎn)潔的包裝、更好的酒質(zhì)、更多的附加值來(lái)配合價(jià)格提升，增加產(chǎn)品的功能性當(dāng)然是非常適宜的“附加值”。

　　消費(fèi)者的潛在呼應(yīng)

　　任何營(yíng)銷(xiāo)層面、產(chǎn)品層面的變化無(wú)不是對(duì)消費(fèi)者變化的一種適應(yīng)，或者是潛在的呼應(yīng)。消費(fèi)者從來(lái)不會(huì)說(shuō)，我需要一個(gè)有健康功能的白酒；如果他對(duì)白酒真的難以忍受，可能會(huì)去選擇葡萄酒，或者不飲用酒精飲料。

　　健康白酒星期背后的原因固然是與消費(fèi)者的關(guān)系最大，但并不是有了“健康”的概念或者功能，產(chǎn)品就可以取得成功，只有把該做的各種基本工作都做到位了，概念才能和品牌牢牢地粘在一起，才能被消費(fèi)者接受。

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