
火龍果中含有豐富的花青素、維生素和水溶性膳食纖維。如今正值夏秋火龍果成熟之季,釀造成酒,味甜,帶有清淡果香,十分爽口。
釀造方法
1. 準(zhǔn)備半個(gè)火龍果切成小丁
2. 放入無油無水的罐子里
3. 放入冰糖
4. 倒入高粱酒(沒過火龍果三分一就可以)
5. 蓋上密封蓋,等待吧
6.半月后,一股果香,淡淡酒氣撲面而來。
火龍果酒功效
鎮(zhèn)靜
火龍果酒和大多數(shù)食物不一樣,不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收,在合理飲用范圍內(nèi),火龍果能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用,從而提高肌肉的緊張度。火龍果酒也可對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用,給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態(tài),使我們的思維更為敏捷,判斷更為準(zhǔn)確,使我們精神愉快。因此,對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人,飲用少量的火龍果酒既可平息焦慮的心情,又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。
助消化
在胃中,60—100克火龍果酒,可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。火龍果酒有利于蛋白質(zhì)的同化;火龍果酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此,火龍果酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
火龍果酒含有山梨酸鉀,有助于膽汁和胰腺的分泌。因此,火龍果酒可以幫助消化,防治便秘。
利尿
瑪氏火龍果酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高,可以利尿,防治水腫。
殺菌
由于火龍果中含有“多酚”類物質(zhì),因此具有殺菌的作用。例如,防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫?zé)峄瘕埞啤_@樣能減少體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量,從而達(dá)到減少疾病發(fā)生。
另附自釀火龍果酒原料挑選方法:表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。