第一節(jié)　建廠(chǎng)與恢復(fù)生產(chǎn)

　　19世紀(jì)40年代，貴州仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)有“成義”、“榮和”、“恒興”三家私人釀酒燒房，其設(shè)備十分簡(jiǎn)陋、規(guī)模極小。1947年年產(chǎn)量最高為60噸，1949年，由于時(shí)局驟變，年產(chǎn)酒下降為20噸，生產(chǎn)難以為繼。1950年，人民政府對(duì)私營(yíng)燒房采取扶持的政策，貸款2400萬(wàn)元，供應(yīng)小麥3000公斤幫助恢復(fù)生產(chǎn)，但由于各種條件太差，生產(chǎn)仍無(wú)明顯好轉(zhuǎn)。

　　1951年秋，仁懷縣人民政府請(qǐng)示省、地專(zhuān)賣(mài)部門(mén)同意，責(zé)成當(dāng)時(shí)的縣稅務(wù)局兼專(zhuān)賣(mài)事業(yè)局負(fù)責(zé)人王善齋出面，由本縣知名人士周夢(mèng)生先生作中證人，征得“成義燒房”老板的同意，分別于1951年11月5日和1951年1 1月8日兩次立約（一次為燒房房產(chǎn)、一次為輔助房產(chǎn)），以舊幣1.3億元、合人民幣1.3萬(wàn)元（其中1000元是契稅和工本費(fèi)），將“成義燒房”全部購(gòu)買(mǎi)過(guò)來(lái)（款項(xiàng)于當(dāng)月8日簽約時(shí)付清），隨即仁懷縣人民政府正式成立“貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠(chǎng)，”恢復(fù)生產(chǎn)。

　　“榮和燒房”，自從它的老板王秉干因通匪罪被仁懷縣人民政府于1951年2月21日槍決后，即停止了生產(chǎn)。1952年10月4日，仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)決定將沒(méi)收的“榮和燒房”估價(jià)500萬(wàn)元舊幣（合人民幣500元）并入茅臺(tái)酒廠(chǎng)，使停產(chǎn)的“榮和燒房”獲得了新生。

　　“恒興燒房”，雖然至1949年建國(guó)后多次得到政府在經(jīng)濟(jì)上的扶持，維持了生產(chǎn)，但老板賴(lài)永初因采取轉(zhuǎn)移銀行金庫(kù)、掉換借據(jù)等手段，盜竊價(jià)值46億（舊幣）合人民幣46萬(wàn)元的國(guó)家黃金被查出，于1952年7月被貴陽(yáng)市人民法院判處有期徒刑10年。根據(jù)當(dāng)時(shí)有關(guān)文件記載，1952年12月底，遵義地區(qū)財(cái)經(jīng)委員會(huì)向仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)財(cái)委）1952年12月19日關(guān)于“接管賴(lài)永初恒興酒廠(chǎng)的財(cái)產(chǎn)”的通知，由仁懷縣財(cái)委轉(zhuǎn)茅臺(tái)酒廠(chǎng)接管。1953年春，茅臺(tái)酒廠(chǎng)負(fù)責(zé)人張興忠到“恒興”，由資方代理人韋齡出面召集“恒興”職工，張興忠宣讀了關(guān)于沒(méi)收“恒興”的文件，獲得全廠(chǎng)職工擁護(hù)與支持。接著，經(jīng)過(guò)對(duì)全廠(chǎng)的財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)造冊(cè)，共折價(jià)2.25億元（舊幣）合人民幣2.5萬(wàn)元。至此，三家私營(yíng)茅臺(tái)酒燒房便轉(zhuǎn)變成為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)，并于1953年8月1日由省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)局劃歸貴州省工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)，為工業(yè)廳的直屬企業(yè)，1958年7月又下文劃歸貴州輕工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)。

　　1951年12月，中共仁懷縣委、人民政府按上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)指示要求，派出干部到廠(chǎng)主持茅臺(tái)酒廠(chǎng)的全面工作。

　　組建新廠(chǎng)之初，恢復(fù)生產(chǎn)任務(wù)艱巨，廠(chǎng)長(zhǎng)親自率領(lǐng)僅有的幾十名工人一起清理場(chǎng)地，一起修復(fù)設(shè)備，并陸續(xù)請(qǐng)回一些老酒師，　國(guó)家又及時(shí)撥給43000元資金用于購(gòu)置必需的生產(chǎn)設(shè)備和原料，使茅臺(tái)酒在較短的時(shí)間內(nèi)恢復(fù)了生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)酒廠(chǎng)僅有職工49人，酒窖41個(gè)，甑子5個(gè)，石磨11盤(pán)。由于調(diào)動(dòng)了職工的生產(chǎn)積極性，發(fā)揮了僅有設(shè)備的能力，1952年即生產(chǎn)出茅臺(tái)酒75噸，產(chǎn)值6萬(wàn)元，盈利0.8萬(wàn)元。建廠(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)的第一年，就超過(guò)三家燒房時(shí)的歷史最高水平。

　　新廠(chǎng)建立之初，職工人數(shù)少，廠(chǎng)里指揮系統(tǒng)只有一個(gè)精干的辦事小組。一方面負(fù)責(zé)組織恢復(fù)生產(chǎn)，一方面清理私營(yíng)燒房時(shí)期的資財(cái)、帳目，處理接管中的具體事宜，了結(jié)三家燒房時(shí)期的業(yè)務(wù)往來(lái)手續(xù)。到1953年底，工廠(chǎng)恢復(fù)整頓基本就緒，開(kāi)始得到國(guó)家投資扶持進(jìn)行改造擴(kuò)建。當(dāng)時(shí)接收的三家燒房全部固定資產(chǎn)僅3萬(wàn)元，破舊房屋不到4000平方米。1953年至1958年國(guó)家先后投資共149.7萬(wàn)元，（到1961年止）全廠(chǎng)陸續(xù)完成的改建擴(kuò)建各類(lèi)房屋面積共達(dá)40000平方米，酒窖287個(gè)，酒甑54個(gè)，制酒廠(chǎng)1個(gè)、制壇廠(chǎng)l個(gè)，較建廠(chǎng)前三家燒房的房屋面積、生產(chǎn)規(guī)模等都有很大的擴(kuò)大和增加。在生產(chǎn)設(shè)備方面，有了很大的改善，1954年因窖底浸水，影響茅臺(tái)酒質(zhì)量，引起了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的重視，除采取相應(yīng)的解決措施外，并購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)25千瓦的發(fā)電機(jī)和一臺(tái)45馬力^①的煤汽機(jī)與一臺(tái)小麥粉碎機(jī)，以解決照明、抽水和粉碎原料的問(wèn)題。那種用竹筒接水、靠人工從河里挑水、以及用桐油燈照明等原始落后的生產(chǎn)方式得到較大改進(jìn)。1957年廠(chǎng)里為了解決人背馬馱搬運(yùn)原料與成品酒等笨重勞動(dòng)問(wèn)題，改用了獨(dú)輪車(chē)，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。同年利用國(guó)家投資的130萬(wàn)元，主要進(jìn)行了制酒、制曲、糧庫(kù)、酒庫(kù)和化驗(yàn)室等方面的改造建設(shè)。這一年茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量增加到283噸，較建廠(chǎng)前增長(zhǎng)4倍多，而且從1953年開(kāi)始，茅臺(tái)酒通過(guò)廣州、香港、澳門(mén)出口，出口量由最初的幾噸，逐漸增至1957年的50噸，受到國(guó)際市場(chǎng)的好評(píng)和歡迎。在第一個(gè)五年經(jīng)濟(jì)建設(shè)時(shí)期，茅臺(tái)酒廠(chǎng)取得較大的發(fā)展，但由于這一期間茅臺(tái)酒的質(zhì)量還不夠穩(wěn)定，引起了有關(guān)部門(mén)的重視。輕工業(yè)部食品工業(yè)局局長(zhǎng)帶隊(duì)來(lái)貴州和工業(yè)廳共同組成“茅臺(tái)酒總結(jié)工作組”，依靠工廠(chǎng)的配合，總結(jié)了前期茅臺(tái)酒廠(chǎng)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，找出了當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題，開(kāi)展了“積極恢復(fù)原有工藝操作，以提高質(zhì)量為中心”的先進(jìn)生產(chǎn)者運(yùn)動(dòng)，并通過(guò)對(duì)茅臺(tái)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的總結(jié)，發(fā)動(dòng)老酒師、老工人獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，制定出“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝的14項(xiàng)操作要點(diǎn)”，為初步完善茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝作出了重要貢獻(xiàn)。

　　茅臺(tái)酒廠(chǎng)從1953年開(kāi)拓外銷(xiāo)市場(chǎng)，出口量由最初的幾噸逐步增加到1957年的50噸，受到國(guó)際市場(chǎng)的好評(píng)。1956年茅臺(tái)酒廠(chǎng)為了有效地打擊國(guó)外一些商人仿制假冒茅臺(tái)酒的不法行為，先后在香港、馬來(lái)西亞、新加坡等地區(qū)和國(guó)家辦理了商標(biāo)注冊(cè)手續(xù)，保護(hù)茅臺(tái)酒的合法權(quán)利和國(guó)際聲譽(yù)，使茅臺(tái)酒出口貿(mào)易得以正常進(jìn)行。

①1cn1t=735.499瓦

　　第二節(jié)　1958-1977年的生產(chǎn)演變

　　1958年，工廠(chǎng)受“大躍進(jìn)”思潮的影響，放松了管理，盲目地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)，使茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由1957年的283噸激增至1958年的627噸，但由于管理不善，費(fèi)用加大，盈利反而由1957年6.3萬(wàn)元下降為1958年的1.3萬(wàn)元。1959年在繼續(xù)追求高指標(biāo)的指導(dǎo)思想下，不顧質(zhì)量，盲目追求產(chǎn)量，使總產(chǎn)量在1958年的基礎(chǔ)上又猛增近200噸，上升到年產(chǎn)820噸，1960年又增至912噸，導(dǎo)致連年質(zhì)量下降，引起國(guó)內(nèi)外的強(qiáng)烈反響和輕工業(yè)部的重視，1959年4月至1960年8月，在輕工業(yè)部組織領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合組成“貴州省茅臺(tái)酒總結(jié)工作組”，用一年多的時(shí)間，對(duì)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)與工藝進(jìn)行了全面的調(diào)查研究與總結(jié)，為恢復(fù)和提高茅臺(tái)酒質(zhì)量、開(kāi)展科學(xué)研究，打下了基礎(chǔ)。

　　但由于茅臺(tái)酒質(zhì)量下降的問(wèn)題沒(méi)有得到根本解決，整頓組織工作沒(méi)有跟上，各方面困難接踵而至，1962年便出現(xiàn)虧損6.8萬(wàn)元的局面。1963年至1964年情況繼續(xù)惡化，年虧損金額上升到37.7萬(wàn)元和84.8萬(wàn)元，引起了上級(jí)有關(guān)部門(mén)的重視。1964年10月至1966年3月，為認(rèn)識(shí)茅臺(tái)酒工藝的科學(xué)性，更好地組織生產(chǎn)、提高質(zhì)量，在輕工部的主持下，成立“茅臺(tái)酒試點(diǎn)委員會(huì)”，完成了茅臺(tái)酒兩個(gè)生產(chǎn)周期的科學(xué)試驗(yàn)，進(jìn)一步總結(jié)了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的操作技術(shù)，進(jìn)行了酒樣的理化分析以及茅臺(tái)酒主體香味成分及其前驅(qū)物質(zhì)和微生物的研究等，揭開(kāi)了茅臺(tái)酒的一些質(zhì)量秘密，初步認(rèn)識(shí)了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)規(guī)律，基本上了解了茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中微生物的活動(dòng)規(guī)律。用科學(xué)的理論完善了傳統(tǒng)的操作技術(shù)。通過(guò)這次試驗(yàn)，也肯定了老酒師李興發(fā)提出的茅臺(tái)酒三種典型體香型——“醬香、窖底香、醇甜”的成立。兩年的科學(xué)試驗(yàn)使茅臺(tái)酒質(zhì)量有較大的提高，并節(jié)約了釀酒用糧食346噸、煤炭296噸，單位成本下降3.55%，企業(yè)虧損額也由1964年的年虧損84.8萬(wàn)元，下降到1965年的61.4萬(wàn)元，1966年又下降到42.3萬(wàn)元，不幸的是，1966年開(kāi)始的十年文化大革命內(nèi)亂，導(dǎo)致生產(chǎn)一直不振，其中1966年至1969年的三年，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子靠邊站，盡管廣大茅臺(tái)酒廠(chǎng)工人堅(jiān)守生產(chǎn)崗位，沒(méi)有停產(chǎn)，但生產(chǎn)積極性受到嚴(yán)重打擊，加之所謂“大批判開(kāi)路”等“左”的一套活動(dòng)，使企業(yè)管理陷于嚴(yán)重混亂，有章不循，生產(chǎn)不能正常進(jìn)行，科學(xué)試驗(yàn)的成果不能在生產(chǎn)上全面推行，企業(yè)虧損情況又繼續(xù)連年發(fā)生。1971年工廠(chǎng)實(shí)行軍事管制，逐步恢復(fù)了正常的生產(chǎn)秩序，生產(chǎn)有所好轉(zhuǎn)，茅臺(tái)酒質(zhì)量也逐步有所提高，虧損金額減少。但由于企業(yè)積存問(wèn)題太多，管理亟待改進(jìn)，因此在較長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)都沒(méi)有完成國(guó)家下達(dá)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和減虧計(jì)劃，企業(yè)仍處于被動(dòng)落后的局面。

　　1976年粉碎“四人幫”以后，為了使茅臺(tái)酒廠(chǎng)的問(wèn)題得到較好的解決，中共貴州省委采取了果斷措施，于1977年8月全面調(diào)整和加強(qiáng)了廠(chǎng)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子。新的領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的方針和政策，依靠全廠(chǎng)職工克服重重困難，終于完成了1977年國(guó)家下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，年產(chǎn)量達(dá)到763噸，銷(xiāo)售茅臺(tái)酒387.8噸，創(chuàng)歷史最好水平，其中出口達(dá)到51.6噸，比1976年翻了5番，虧損下降到16年來(lái)的最低額2萬(wàn)元。企業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)新的轉(zhuǎn)機(jī)。

　　第三節(jié)　改革開(kāi)放

　　1978年中共十一屆三中全會(huì)后，茅臺(tái)酒廠(chǎng)的生產(chǎn)獲得了穩(wěn)步發(fā)展與提高。

　　1978年茅臺(tái)酒廠(chǎng)新的領(lǐng)導(dǎo)班子，在全面糾正十年浩劫影響、落實(shí)政策的同時(shí)，采取了三條措施：一是開(kāi)展工業(yè)學(xué)大慶活動(dòng)，統(tǒng)一了生產(chǎn)指揮，生產(chǎn)得到正常發(fā)展；二是全面開(kāi)展企業(yè)整頓，建立和健全了各項(xiàng)管理制度，結(jié)束了企業(yè)管理中的混亂局面；三是確立了以生產(chǎn)為中心、質(zhì)量爲(wèi)重點(diǎn)的指導(dǎo)思想來(lái)組織生產(chǎn)，調(diào)動(dòng)了廣大職工的生產(chǎn)積極性，使茅臺(tái)酒產(chǎn)量、質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益都取得了前所未有的成績(jī)。1978年產(chǎn)量突破千噸，達(dá)到1068噸，比1977年凈增305噸，增長(zhǎng)39%。銷(xiāo)售量達(dá)到600噸，比1977年凈增242.2噸，增長(zhǎng)60%。其中出口茅臺(tái)酒上升到175.4噸，超過(guò)歷史最高出口量。上交稅金302萬(wàn)元，比1977年凈增100萬(wàn)元，增長(zhǎng)49%，利潤(rùn)65000元，結(jié)束了連續(xù)16年的虧損，使企業(yè)進(jìn)入全省先進(jìn)企業(yè)行列，爲(wèi)全面推行改革奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　1979年茅臺(tái)酒廠(chǎng)開(kāi)始了以提高產(chǎn)品質(zhì)量為重點(diǎn)，以經(jīng)濟(jì)效益爲(wèi)中心的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體制改革。首先在廠(chǎng)部、車(chē)間、班組改統(tǒng)一核算為“三級(jí)核算”的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，生產(chǎn)車(chē)間推行“五定”“四包”“一獎(jiǎng)”，“五定”即定產(chǎn)量、質(zhì)量、周期、人員、費(fèi)用；“四包”即包工資、夜餐支出、崗位津貼、高溫補(bǔ)貼；“一獎(jiǎng)”即包裝車(chē)間推行節(jié)約獎(jiǎng)的“計(jì)分計(jì)獎(jiǎng)”超額獎(jiǎng)。完不成“五定”“四包”的要相應(yīng)給予懲罰，除此之外，還進(jìn)一步健全和完善了十項(xiàng)管理制度——即《職工守則》，《勞動(dòng)紀(jì)律暫行條例》，《制酒操作規(guī)程》，《制曲操作要點(diǎn)》，《茅臺(tái)酒勾兌操作規(guī)程》，《新酒檢驗(yàn)操作要點(diǎn)》，《文明生產(chǎn)守則》，《水、電、氣管理辦法》，《制止喝酒風(fēng)的暫行規(guī)定》，《包裝生產(chǎn)操作規(guī)程》，爲(wèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的推行起到了重要的保證作用。1979年茅臺(tái)酒產(chǎn)量、質(zhì)量、利稅等較上年又有新的增長(zhǎng)和提高，茅臺(tái)酒參加全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)，榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)，并被中共貴州省委、省人民政府命名為大慶式企業(yè)。1980年至1985年工廠(chǎng)繼續(xù)抓“五定、四包、一獎(jiǎng)”的經(jīng)濟(jì)改革和全面推行質(zhì)量管理，使茅臺(tái)酒的產(chǎn)量由1980年的1152噸，增加到1985年的1265噸，增長(zhǎng)近10%，年產(chǎn)值由1980年的576萬(wàn)元，上升至1985年的1165萬(wàn)元，較1980年翻了一番多，企業(yè)盈利（包括商業(yè)經(jīng)營(yíng)讓利等因素）總額達(dá)到576萬(wàn)元，較1980年的72萬(wàn)元翻了八番，為國(guó)家上繳的稅金則由1980年的378萬(wàn)元上升到843萬(wàn)元，增長(zhǎng)一倍多。這五年企業(yè)的生產(chǎn)與科學(xué)研究都取得好的成績(jī)，1981年、1982年、1983年都被貴州省政府授予先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)，1982年輕工業(yè)部授予經(jīng)濟(jì)效益好的先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)，同年省輕工業(yè)科學(xué)研究所和茅臺(tái)酒廠(chǎng)共同研究的“茅臺(tái)酒香氣及制曲、制酒主要微生物”成功，獲省科技成果三等獎(jiǎng)。1984年研制的低度(39°)茅臺(tái)酒的試驗(yàn)正式通過(guò)省級(jí)小試鑒定，全國(guó)第四次評(píng)酒會(huì)上茅臺(tái)酒又榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)和輕工部酒類(lèi)大賽金杯獎(jiǎng)。1985年6月12日茅臺(tái)酒被選送法國(guó)，經(jīng)法國(guó)國(guó)際美食及旅游委員會(huì)評(píng)選，獲“金桂葉獎(jiǎng)”。

　　1985年年產(chǎn)800噸酒的擴(kuò)建工程動(dòng)工，投資為3843萬(wàn)元，為進(jìn)一步改進(jìn)提高茅臺(tái)酒增強(qiáng)后勁。1986年至1989年，改革向深度和廣度方向發(fā)展。1986年工廠(chǎng)提出“我愛(ài)茅臺(tái)、為國(guó)爭(zhēng)光”的口號(hào)作為企業(yè)精神，并在廠(chǎng)內(nèi)廣泛開(kāi)展活動(dòng)，激勵(lì)了廣大職工的生產(chǎn)熱情，這一年企業(yè)在完善各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的基礎(chǔ)上，全面推行了噸酒工資包干責(zé)任制，經(jīng)濟(jì)效益上升，年利潤(rùn)總額達(dá)871萬(wàn)元，上繳稅金達(dá)888萬(wàn)元，分別較上年凈增300萬(wàn)和40余萬(wàn)元。低度(39°)茅臺(tái)酒通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定。當(dāng)年6月茅臺(tái)酒珍品豪華型包裝，榮獲“亞洲之星”國(guó)際包裝獎(jiǎng)，10月，“飛天牌”茅臺(tái)酒參加在法國(guó)巴黎舉辦的第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)，第三次榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。　　為隆重慶祝貴州茅臺(tái)酒榮獲1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)70周年，　巴黎國(guó)際美食及旅游委員會(huì)金桂獎(jiǎng)1周年，以貴州省人民政府名義，1986年中秋節(jié)在北京舉行了盛大的招待會(huì)。黨和國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人方毅、田紀(jì)云、余秋里、彭沖、秦基偉、榮毅仁、王丙干、陳再道、呂正操、馬文瑞等出席了招待會(huì)。出席這次招待會(huì)的還有黨和國(guó)家已經(jīng)退居二線(xiàn)的老同志和在貴州工作過(guò)的老領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)家機(jī)關(guān)各部、委、辦的負(fù)責(zé)人，北京市、北京軍區(qū)的負(fù)責(zé)人，著名的書(shū)法家、畫(huà)家、釀造專(zhuān)家、藝術(shù)表演家、以及鄧小平的長(zhǎng)女鄧琳等社會(huì)各界知名人士共350多人。國(guó)務(wù)院副總理田紀(jì)云、輕工業(yè)部部長(zhǎng)楊波、貴州省人民政府省長(zhǎng)王朝文、北京市副市長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)人在會(huì)上講了話(huà)。他們?cè)谥v話(huà)中著重追述和強(qiáng)調(diào)了老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家、黨和國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人周恩來(lái)、鄧小平、陳毅等對(duì)茅臺(tái)酒的重視和關(guān)懷情況，并對(duì)目前茅臺(tái)酒的發(fā)展壯大和取得新的成就表示極大的欣慰，同時(shí)指出了茅臺(tái)酒今后的發(fā)展方向。

　　同年11月茅臺(tái)酒廠(chǎng)又分別在貴陽(yáng)市和茅臺(tái)酒廠(chǎng)，舉行了“茅臺(tái)酒三奪國(guó)際金獎(jiǎng)”的慶祝紀(jì)念大會(huì)。

　　1988年改革繼續(xù)深入，企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和企業(yè)管理水平得到全面提高，被評(píng)爲(wèi)國(guó)家二級(jí)企業(yè)。

　　1989年是茅臺(tái)酒廠(chǎng)依靠全廠(chǎng)職工戰(zhàn)勝資金、能源緊張、市場(chǎng)疲軟等嚴(yán)重困難，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)歷史最好水平的一年。由于國(guó)家在治理整頓中，實(shí)行緊縮政策，而茅臺(tái)酒又被列入集團(tuán)控購(gòu)商品之一。同時(shí)也由商業(yè)長(zhǎng)期的包銷(xiāo)，轉(zhuǎn)為企業(yè)自銷(xiāo)，因而市場(chǎng)銷(xiāo)售急劇下降，第一季度僅銷(xiāo)售茅臺(tái)酒90噸，比上年同期大幅度下降，這就造成成品庫(kù)房一度爆滿(mǎn)，迫使包裝停產(chǎn)，購(gòu)買(mǎi)原輔材料無(wú)錢(qián)，國(guó)家又嚴(yán)格控制流動(dòng)資金貸款，制曲用小麥?zhǔn)��?nèi)無(wú)貨，省外又調(diào)不進(jìn)來(lái)，鍋爐用煤、運(yùn)輸用汽油也供應(yīng)緊張，全廠(chǎng)所欠外債高達(dá)1500多萬(wàn)元，嚴(yán)重威脅著生產(chǎn)正常進(jìn)行。面對(duì)當(dāng)時(shí)困境，工廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)迅速采取“三個(gè)開(kāi)拓”對(duì)策，使局面很快得到扭轉(zhuǎn)，即開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)拓原料、能源來(lái)源，開(kāi)拓資金渠道。黨委書(shū)記、廠(chǎng)長(zhǎng)鄒開(kāi)良和經(jīng)營(yíng)副廠(chǎng)長(zhǎng)宋更生分赴沿海和東北各地考察市場(chǎng)，研究拓開(kāi)新的渠道，及時(shí)調(diào)整了經(jīng)營(yíng)方向，在全國(guó)主要城市建立茅臺(tái)酒代銷(xiāo)點(diǎn)21個(gè)，據(jù)全年銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，全國(guó)各代銷(xiāo)點(diǎn)銷(xiāo)售茅臺(tái)酒的銷(xiāo)售量占全廠(chǎng)自銷(xiāo)總數(shù)的30%。

　　9月份，為了解決國(guó)外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，鄒開(kāi)良出國(guó)考察了茅臺(tái)酒在美國(guó)和一些國(guó)際市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況，再次研究調(diào)整了經(jīng)營(yíng)決策，增加了對(duì)蘇聯(lián)、南朝鮮和我國(guó)臺(tái)灣省等地銷(xiāo)售茅臺(tái)酒的渠道。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上又大膽地采取了保價(jià)經(jīng)營(yíng)策略，使茅臺(tái)酒的銷(xiāo)售工作很快走出困境。

　　為了完善企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理制度，使之標(biāo)準(zhǔn)化，編制了茅臺(tái)酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，其中管理標(biāo)準(zhǔn)體系18項(xiàng)113個(gè)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系7項(xiàng)56個(gè)，工作標(biāo)準(zhǔn)體系179個(gè)，并匯編成小冊(cè)子發(fā)到各車(chē)間、科室、班組，使茅臺(tái)酒廠(chǎng)基礎(chǔ)工作更完善、扎實(shí)。1989年，解決了銷(xiāo)售疲軟困難，使生產(chǎn)穩(wěn)中有升，全年生產(chǎn)茅臺(tái)酒1727噸，比上年增長(zhǎng)32.9%，比改革前的1978年增長(zhǎng)65%，銷(xiāo)售額突破一億大關(guān)，達(dá)10426萬(wàn)元，比上年9424萬(wàn)元增長(zhǎng)10.63%，實(shí)現(xiàn)稅利和專(zhuān)項(xiàng)收入共8648萬(wàn)元，比上年7720萬(wàn)元增長(zhǎng)12.02%，較改革前的1978年增長(zhǎng)27倍。企業(yè)上等級(jí)獲得國(guó)家二級(jí)企業(yè)復(fù)查合格證，榮獲貴州省“雙增雙節(jié)”先進(jìn)企業(yè)、貴州省先進(jìn)企業(yè)稱(chēng)號(hào)。黨委書(shū)記、廠(chǎng)長(zhǎng)鄒開(kāi)良繼1988年榮獲貴州省優(yōu)秀企業(yè)家和貴州省優(yōu)秀廠(chǎng)長(zhǎng)稱(chēng)號(hào)之后，1989年又被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)模范，光榮地出席了北京召開(kāi)的全國(guó)勞模大會(huì)，受到鄧小平、江澤民、李鵬等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。

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