26日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)在四川瀘州成立。該協(xié)會(huì)通過(guò)系列的標(biāo)準(zhǔn)和要求，將實(shí)現(xiàn)對(duì)白酒原酒品質(zhì)的安全監(jiān)督，而且開(kāi)創(chuàng)性地建立了原酒安全的可追溯系統(tǒng)，對(duì)于中國(guó)白酒行業(yè)的安全和規(guī)范發(fā)展來(lái)說(shuō)，意義重大。

　　所謂固態(tài)白酒即指以糧谷（如高粱）為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。準(zhǔn)確來(lái)講，通過(guò)民族傳統(tǒng)方法釀造的白酒，都屬于固態(tài)白酒。“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)，是在在中國(guó)原酒產(chǎn)品質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入方面建設(shè)明顯滯后的情況下應(yīng)運(yùn)而生的。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉表示。

　　宋書玉說(shuō)，該委員會(huì)將在全國(guó)率先制訂和推行白酒原酒質(zhì)量、感官等產(chǎn)品和技術(shù)工藝標(biāo)準(zhǔn)，建立全國(guó)范圍的白酒原酒標(biāo)準(zhǔn)化樣品。“通過(guò)全國(guó)最權(quán)威的原酒第三方感官評(píng)價(jià)和質(zhì)量檢測(cè)平臺(tái)，嚴(yán)格實(shí)現(xiàn)固態(tài)白酒的原酒準(zhǔn)入和退出機(jī)制。”宋書玉介紹稱，特別是在原酒安全生產(chǎn)的可追溯建設(shè)上，將率先制訂全國(guó)統(tǒng)一的固態(tài)白酒原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、引導(dǎo)全國(guó)原酒企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從農(nóng)田的有機(jī)高粱種植到釀造生產(chǎn)的每一滴酒，形成完整的質(zhì)量管理體系。

　　當(dāng)日，全國(guó)首支以原酒為標(biāo)的物的四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金也正式啟動(dòng)，總規(guī)模達(dá)30.15億元的基金，可使酒企在原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)值評(píng)估、倉(cāng)儲(chǔ)物流管理、銷售等方面的優(yōu)勢(shì)背景下，開(kāi)展原酒酒質(zhì)押貸款等金融業(yè)務(wù)。“我們的目的是做強(qiáng)品質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)酒企，實(shí)現(xiàn)錦上添花的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，而絕非雪中送炭。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明表示，在此投資基金之前，白酒企業(yè)的主要融資渠道只能通過(guò)具有國(guó)有背景的擔(dān)保公司實(shí)現(xiàn)。

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