
酒廠起源
商丘古稱宋城、南京及應(yīng)天府,是中原的一大重鎮(zhèn),其釀酒史十分久遠(yuǎn)。早在春秋戰(zhàn)國之時(shí),“宋城沽酒”,便是天下聞名的佳釀。“漢初三杰”之一的蕭何,受封為酂侯。在其衣錦還鄉(xiāng)的途中,路經(jīng)林河,當(dāng)?shù)毓賳T呈獻(xiàn)美酒數(shù)斛。蕭何欣然下馬,乘興開懷暢飲,飲罷贊不絕口,稱“美哉林酒也”。后人便賦詩以詠其事,詩云:“酂侯還鄉(xiāng)馬蹄疾,路經(jīng)林河清香溢。瓊漿洗卻征人憊,香列名酒數(shù)第一。”
漢末,曹操獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝《九醞春》的釀酒法,據(jù)云就是總結(jié)中原這一地區(qū)的釀酒經(jīng)驗(yàn)和釀酒方法而寫成的,號(hào)稱“醴自鄉(xiāng)流甘如蜜”。唐玄宗天寶三年(744),李白在宋城飲酒賦詩后,更傳下“人生達(dá)命豈暇愁?且飲美酒登高樓”的佳句。
北宋時(shí),商丘的釀酒業(yè)大盛,釀制的名酒有“桂香”、“北庫”、“瓶香”等數(shù)種。神宗熙寧年(1068-1077)間,此地的酒課,已達(dá)“五萬貫以上”,為一重要產(chǎn)區(qū)。明清時(shí)期,這兒的釀酒業(yè)益發(fā)興旺,此種榮景,一直持續(xù)至民國初年。據(jù)1934年的文獻(xiàn)記載:“酒類頗多,用高梁釀成者燒酒,又名白干,色白味香,性烈。‘阿湖鎮(zhèn)’、‘碾莊’、‘八義集’、‘商丘’等處亦有出品,年產(chǎn)萬斤至數(shù)十萬斤不等。”雖然無大型糟坊,但累積產(chǎn)量仍多。
1969年,當(dāng)?shù)卣谏糖鹂h東南45公里的林河村建立了“國營林河酒廠”,并開始生產(chǎn)“林河牌林河特曲”。
主要產(chǎn)品
林河特曲
本酒以紅高粱為原料,用小麥、大豆、豌豆所制的大曲為糖化發(fā)酵劑。汲取古井之水,采泥地發(fā)酵、緩慢蒸餾、分類陳貯等步驟,再加以精心勾兌而釀成。
品味殊榮
林河特曲屬濃香型大曲白酒,酒度為54°。酒液清亮透明,整體窖香濃郁,具有強(qiáng)烈的蘋果香氣。酒質(zhì)醇和純正,人口甘洌凈爽,回香綿甜悠長。今人有詩為證:“昔日酂侯開懷飲,今日林酒醉中原。”
品嘗林河特曲,中州美食必不可少。舉凡鐵鍋蛋、紫酥肉、貴妃雞、道口燒雞、炸麥穗(一稱核桃)腰、洛陽滑肉等皆是不錯(cuò)的選擇。此外,河南的驢肉等皆是。您在痛啖恣飲之后,如再來個(gè)奶汁驢湯及胡辣湯落肚,那種快活滿足感,雖萬戶侯不易也。
本酒后勢(shì)十足。先于1979年被命名為河南省名酒,再于1982年被評(píng)為河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年,獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。1989年,則在中國第五屆評(píng)酒會(huì)上,膺選國家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào),并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年時(shí),更鷹揚(yáng)寰宇,獲法國巴黎國際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。現(xiàn)已銷售至新加坡、泰國及馬來西亞等東南亞國家。
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