酒廠起源
淮北口子酒，自古即揚名，一在濉溪縣，一在淮北市。前者旺于前，后者顯于后；不論今與昔，皆是上乘酒。
春秋時，宋國遷都相山。宋侯歃血盟諸侯于渠，此乃距濉溪縣口子酒廠8公里，與距淮北市口子酒廠1.5公里的渠溝。北宋時，二地均屬“宿州”，釀酒業(yè)頗盛。熙寧年(1068-1077)間，宿州的酒課達(dá)“十萬貫以上”，是當(dāng)時淮北的大產(chǎn)區(qū)之一。另，據(jù)《宿州志》的記載，早在13世紀(jì)的元代，此酒已大量生產(chǎn)，并設(shè)酒監(jiān)于渠，課以酒稅。
清仁宗嘉慶年(1796-1820)間，位于濉河渡口的濉溪鎮(zhèn)（當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣上稱之為“口子”），已有酒坊30余家，儼然成為釀酒重鎮(zhèn)。抗戰(zhàn)前，因津浦鐵路通車，烈山煤礦開采，釀酒作坊劇增。在1932年時，竟達(dá)74家之多，進(jìn)入全盛時期。但見酒坊星羅棋布，酒香數(shù)里得聞，到處欣欣向榮。再加上此酒于1931年及1934年，曾兩獲全國鐵路沿線土特產(chǎn)展覽會甲級名酒優(yōu)等獎，“口子酒”更加聲名大噪，遂“名馳淮北三千里，味占黃淮第一家”。
1943年，當(dāng)?shù)卣阱∠h老城小酒坊的基礎(chǔ)上，建成“濉溪人民酒廠”，1970年易名為“濉溪縣酒廠”，1970年再更名為“濉溪縣口子酒廠”，所生產(chǎn)的“口子牌口子酒”大大知名。另，淮北市的“口子酒廠”，亦出佳釀，以“濉溪口子牌口子酒”蜚聲國際，號稱“隔壁千家醉，開壇十里香”。
主要產(chǎn)品
口子酒
兩種口子酒同以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥、小麥和豌豆制成高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，秉承傳統(tǒng)工藝，加上吸取其他名酒的釀制經(jīng)驗，經(jīng)老窖發(fā)酵，長期精釀，精心勾兌而成。原料和手法，幾如出一轍。
品味殊榮
這兩款口子酒，均屬濃香型大曲酒。酒度同為54°，酒液無色透明，香氣芬芳濃郁，入口柔綿甘爽，后味回甜且余味悠長，其些微的差別，非行家莫能辨。相傳乾隆皇帝南巡，于品嘗后，曾題詞“惠我南黎”，只不知有幸入御口的，是產(chǎn)自哪個糟坊？
口子牌口子酒1981年在青島舉辦的土特產(chǎn)展覽會上，榮獲全國優(yōu)等獎。次年，又在北京市蟬聯(lián)該獎。1984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。1979年及1989年，則在中國第三、五屆評酒會上，榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)隆?
濉溪口子牌口子酒亦于1979年及1989年，在中國第三、五屆評酒會上，榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)隆?984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。1988年，獲首屆食品博覽會金獎。1992年，獲北京第二屆國際博覽會金獎。又，1992年時，一舉攀至頂峰，分別榮獲巴黎國際名優(yōu)酒展評會特別金獎和曼谷國際名酒博覽會金獎。
上一篇：河南省林河酒廠
下一篇：山東曲阜市孔府家酒廠
