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吉林省遼源市龍泉酒廠

收藏        分享時間:2014/8/20 10:09:01 瀏覽:27327人 來源:中國酒志網 編輯:靜
吉林省遼源市龍泉酒廠

酒廠起源

  遼源市原名西安縣,釀酒業始于清代,以釀制“高粱燒酒、黃酒”著稱。德宗光緒三十四年( 1908),已有燒鍋7戶;到了宣統二年(1910)時,增至11戶,成為該縣重要的財稅收入之一。此據《西安縣志略》所載的征酒稅計“年收銀九千六百八十八兩三錢二分二厘”,即可看出其盛況。

  1948年時,當地政府在老燒鍋的舊址上,建成“西安縣制酒廠”;經數度改易后,始定名為“遼源市龍泉酒廠”。1958年時,該廠為使原質量均不高的燒酒脫胎換骨,向四川著名酒廠取經,習得濃香型白酒的釀制工藝,并于1958年投產。因酒廠位于龍首山麓,其山下有“鎮龍古井亭”,其井水色清如泉,聞有郁香,實為釀酒好水。故將此酒命名為“龍泉春”。

主要產品

  

龍泉春

  本酒選用松遼平原所產的優質高粱為原料,以河內白曲制成的麩曲及生香產酯酵母為糖化發酵劑,汲取“鎮龍古井亭”內古井之水為釀造用水,結合新舊釀法,經清蒸混醅蒸燒、熱水噴漿、低溫人窖、老窖雙輪底發酵、分層蒸餾、按質摘酒、分級陳貯后,再精心勾兌而釀成。

品味殊榮

  龍泉春酒屬濃香型麩曲白酒,酒度分成59°、54°、39°三種。酒液無色透明,窖香濃郁吐芳,酒質醇和綿潤,入口甘甜爽洌,尾凈余香持久。實為酒中極品,獲致獎牌甚多。

  本酒長期保持吉林省地方名酒和東北地區優質酒的名號。1984及1989年的全國第四、五屆評酒會上獲國家優質酒稱號及銀質獎章。1992年時,則更上層樓,榮獲在法國巴黎舉辦的國際名優酒展評會特別金獎。現除暢銷神州各城市外,亦謀出口國外,攻占海外市場。

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