老酒收藏目前風(fēng)頭正熱，對(duì)所有老酒收藏者來(lái)說(shuō)都有一個(gè)共同的難題，且就出現(xiàn)在酒的本身，瓶體滲漏、酒體揮發(fā)、變味，哪一個(gè)不是致命的打擊呢？

　　老酒收藏過(guò)程中容易出現(xiàn)的意外及其原因分析：

　　意外情況：陳年老酒變成空瓶

　　這種情況各種材質(zhì)的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。

　　原因分析：瓶體滲漏所致。

　　意外情況：陳年老酒容量變少

　　酒體發(fā)生了物理性變化。如原500mL的容量，現(xiàn)剩下300mL。不同的容量按比例減少，從10%—80%的都有，這種情況各種材質(zhì)的瓶裝酒都有，包括玻璃瓶。

　　原因分析：陳年老酒瓶口封口不嚴(yán)，導(dǎo)致?lián)]發(fā)。

　　意外情況：酒的香味揮發(fā)

　　收藏的瓶裝酒質(zhì)量發(fā)生化學(xué)性變化，使內(nèi)裝的白酒質(zhì)量下降;瓶體的材料與液態(tài)酒發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使酒體變色(如變紅、變黑、變混)。

　　原因分析：能是瓶體材料(紫砂)掉色，或者是軟木塞瓶蓋中的單寧和白酒中微量含氮化合物起化學(xué)反應(yīng)，而形成黑色沉淀物等原因所至。如竹筒酒瓶，封口較好，是用蠟質(zhì)封口，但由于竹筒中竹絲間有縫隙，因此，酒液會(huì)慢慢滲漏，顏色變深，一般2年左右就會(huì)出現(xiàn)這種情況。

　　變味，則是因?yàn)閮?nèi)塞材料使用不當(dāng)，如橡皮內(nèi)塞使酒帶上橡皮味，或是木塞帶上木香味。

　　以上的幾種意外情況雖然都極易發(fā)生，但是老酒收藏者若再儲(chǔ)存前做好萬(wàn)全的準(zhǔn)備，這些意外都是可以避免，要知道酒的特殊性決定若是出現(xiàn)以上的問(wèn)題，陳年老舊的價(jià)值將蕩然無(wú)存，所以收藏者萬(wàn)萬(wàn)不可大意。

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