現在在小區里經常看見回收各類老酒的廣告，據大家反映一些路口也出現了高價回收陳年老酒的流動攤點，部分陳年老酒的回收價格之高令人咋舌，當年售價只有幾元、十幾元、上百元的白酒如今有了高身價，從幾百元到千元、萬元不等。

　　這些陳年老酒回收后都用來干什么呢？

　　一位從事此行當4年的淮陽男子說道：“回收后的老酒我們再高價賣給專門從事陳酒收藏的玩家，或者通過渠道賣給大城市高檔酒店。去那里消費的人都不缺錢，請客專挑這種陳年老酒，酒店也投其所好。”該攤主坦言：“現在國家對高消費酒店治理很嚴，生意沒以前好了！”見攤主雷某一人站在那里，也沒帶什么鑒定儀器，有人問：“你不怕收到假酒嗎？”他笑著說：“剛開始確實被騙過，干的時間長了，一般看看瓶蓋的密封和標簽就能分辨出來”。

　　這些行業的門道還不少呢！

　　一是，收酒人本身就是鑒定師。您想想如果投資者不懂酒的真偽，基本上就是一出手就受騙，怎么在這行混。而要練就這身本領，除了會看（酒瓶包裝）、聞、摸、搖等功夫，基本一瓶酒送到收酒人手中，我們一眼就能辨出這是真酒、假酒、年頭有多遠，是否值錢。當然要練就這身功夫沒有兩三年是不太可能的，很多人都是跟著師傅磨練幾年才單獨做。

　　二是，交易地點在后廚，不在小區。其實對于很多收酒人，在小區回收老酒只是一個幌子，他們真正的活躍地點就是餐館、酒店、酒吧后廚，其中有些人甚至會出高價承包這些場所所有名酒酒瓶。

　　三是，必要時要培養自己的眼線。因為如果這個交易被酒店老板知道了，他們就會獅子大張口，畢竟大家都在圈里混，所以收酒人必須要培養自己的眼線，一般都是酒店、餐廳、酒吧的服務員或者酒保、保潔人員。他們一旦發現沒有破損的酒瓶就會電話通知我們，我們再去回收，一般價格比較低，能保證我們的高額利潤。另外我們也要對相關眼線進行培訓，必須要求這些眼線不能破壞防偽碼，一旦破壞了，酒瓶或者酒都不值錢了。

　　另外專家提醒大家：“在收藏界，一些保存完好的白酒品牌的陳年老酒，逐漸成為藏家們的新寵。”收藏家協會有關人員提醒大家，如果家有保存完好的陳年老酒，不妨多一些收藏意識從而創造最大的價值，而且收藏講究的是物以稀為貴，那些當年出產量較少，現在存世量較低的老酒品種，未來的升值空間也更大，更加值得收藏。

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