中國(guó)由56個(gè)名族組成，除部分信奉伊斯蘭教的穆斯林之外，通常都有“無(wú)酒不成禮”的傳統(tǒng)待客心理，他們以隆重的利益真摯坦誠(chéng)地接待賓客，尤其是在飲酒時(shí)，更為重視和諧熱烈的氣氛。又因地域環(huán)境和歷史、文化背景的各不相同，各名族之間的飲酒習(xí)俗也是自然是各有特色，今天的文章就走進(jìn)傣族，感受傣族人民獨(dú)特的喝酒習(xí)俗。
一：傣族喝酒習(xí)俗之酒歌舞文化
相傳，很久以前，勐巴拉娜西（神奇美麗的地方）有個(gè)殘暴的國(guó)王，名叫召龍納西，為破壞他的七公主———婻母諾娜自由戀愛的婚姻，想了很多鬼主意，一計(jì)不成又生一計(jì)，一天，召龍納西告訴七女婿巖洪窩，要他在10日之內(nèi)造出一條大船來(lái)，在瀾滄江與其他6個(gè)女婿比賽，誰(shuí)沖在最前面，他就將王位傳給誰(shuí)，誰(shuí)落在最后就要被殺頭，七女婿巖洪窩雖然家里窮，相貌丑陋，但他卻是天上的星星下凡，特來(lái)懲惡揚(yáng)善的，他的行為感動(dòng)了龍王，也感動(dòng)了天神帕雅英，比賽那天，巖洪窩的小船突然被龍王變成了一條與其他6個(gè)女婿一樣的大船，當(dāng)6個(gè)女婿的大船輪番向巖洪窩的船進(jìn)攻時(shí)，龍王甩動(dòng)尾巴，掀起巨浪，天王帕雅英刮來(lái)狂風(fēng)，將前來(lái)謀害巖洪窩的6個(gè)女婿的船打翻，人都淹死了。后來(lái)，人們?yōu)榱思o(jì)念巖洪窩，傣家人在每年傣歷新年的時(shí)候，都要舉行劃龍船比賽，龍船上的鋩鑼發(fā)出“洪———窩，洪———窩”的響聲，是在呼喚巖洪窩的名字，劃龍船到達(dá)目的地后，他們歡呼、跳躍，飲酒慶祝，酒喝完了還未盡興，就以水當(dāng)酒，以酒當(dāng)水，酒水難分，口中不停地呼喊著“水，水，水”。再到后來(lái)，便形成一種風(fēng)俗，喝酒盡興時(shí)，都要整齊劃一地呼喊：“多哥，水！”，天長(zhǎng)日久，“多哥，水！”，也就成了一種行酒令。
嗜酒是傣族的一種古老風(fēng)俗，在明代就有砸酒之俗，酒早已成為傣族宴客必備之物。近現(xiàn)代以來(lái)，飲酒更是普遍嗜好，男子早晚兩餐多喜飲酒少許，遇有節(jié)慶宴會(huì)， 必痛飲盡醉而后快，且飲酒不限于吃飯時(shí)，凡跳舞、唱歌、游樂，必皆以酒隨身，邊飲邊歌舞，所飲之酒是家庭自釀，傣族男子皆善釀酒，全用谷米釀制，一般度數(shù) 不高，味香甜，也有度數(shù)較高的，如西雙版納迦旋寨出產(chǎn)的一種糯米酒，酒精成分在60度以上，酒味香醇，傾入杯中，能起泡沫，久久不散，稱為堆花酒，遠(yuǎn)近馳名，被譽(yù)為“十二版納”之佳釀。
二：傣族喝酒習(xí)俗之祝酒歌
1.月光啊下面的鳳尾竹喲，輕柔啊美麗像綠色的霧喲，竹樓里的好姑娘，光彩奪目像夜明珠，聽啊多少深情的葫蘆笙，對(duì)你傾訴著心中的愛慕，哎喂——哎喂。
2.三伏天下雨喲，雷對(duì)雷，朱仙鎮(zhèn)交戰(zhàn)喲，錘對(duì)錘，今兒晚上喲，咱們杯對(duì)杯！ 舒心的酒，千杯不醉，知心的話，萬(wàn)言不贅，今兒晚上啊，咱這是瑞雪豐年祝捷的會(huì)！ 酗酒作樂的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，飲酒贊前程的是咱們社會(huì)主義新人這一輩！ 財(cái)主醉了，因?yàn)樾暮冢靡圩砹耍驗(yàn)槭苜V，咱們就是醉了，也是因?yàn)樯畹木铺珴馓溃∩街械睦匣⒀剑涝诒常瑯渖系陌凫`呀，美在嘴，咱們林區(qū)的工人啊，美在內(nèi)。斟滿酒，高舉杯！一杯酒，開心扉，豪情，美酒，自古長(zhǎng)相隨。
酒歌舞文化在云南有著特定的生存價(jià)值與文化環(huán)境，是少數(shù)民族的一個(gè)特殊象征，并以其獨(dú)特的方式存在。“有歌舞就有酒，有酒就有歌舞”，由于特定的生存環(huán)境、社會(huì)歷史背景和心理文化沉淀的影響，酒歌舞在傣族生產(chǎn)生活中有重要的地位和作用。
