法國斯特拉斯堡（Strasbourg）最近把市收容所地窖里一桶1472年的阿爾薩斯（Alsace）白葡萄酒轉(zhuǎn)移到新木桶中。這桶酒是迄今發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的葡萄酒。

世界上最古老的葡萄酒轉(zhuǎn)移到新木桶里

　　由于酒桶年歲太久有腐蝕斷裂的危險(xiǎn)，斯特拉斯堡收容所酒窖決定把這桶特殊的陳釀轉(zhuǎn)移到新桶里，以便繼續(xù)保存。兩名專業(yè)箍桶匠打造了一個(gè)蛋形的木桶，把珍貴的陳釀從舊桶轉(zhuǎn)移到了新桶，整個(gè)過程持續(xù)了30分鐘時(shí)間。

　　新桶和舊桶之間套上一個(gè)泵，防止葡萄酒接觸空氣而產(chǎn)生變化。經(jīng)過543年的沉積，這瓶阿爾薩斯白葡萄酒已變成琥珀色，散發(fā)出濃烈的香草，木頭和過度氧化而帶來的香氣。葡萄酒專家分析：“這瓶酒是一個(gè)釀酒之謎。經(jīng)歷了幾個(gè)世紀(jì)之久，它還是結(jié)構(gòu)分明，酸性很高。”

　　這桶中世紀(jì)的酒歷史上只在三個(gè)重大場(chǎng)合被品嘗過:1956年，為了慶祝蘇黎世和斯特拉斯堡之間簽訂互助協(xié)議；1718年，斯特拉斯堡收容所新建筑落成時(shí)；1944年二戰(zhàn)結(jié)束前夕，法國將軍Maréchal Leclerc帶領(lǐng)法國走向解放之際。

　　雖然目前沒有新的品嘗計(jì)劃，但有了新的木桶，這款阿爾薩斯白葡萄酒至少還能繼續(xù)“存活”250年之久。

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