美國研究人員發現，在釀造酒的過程中能產生毒副產品，如果酒的顏色越深，酒中含有的有害物質就越多。深色酒較淺色酒比含有更多毒素，會加重宿醉感，令人更覺痛苦。
美國布朗大學研究人員以95名重度飲酒者為測試對象，分為兩組。受試者年齡21歲至33歲，身體狀況良好，沒有酗酒歷史。
研究人員讓兩組受試者分別飲用無色伏特加和深色威士忌，使他們血液中酒精含量相同。次日清晨，血液中酒精濃度歸零后，兩組受試者分別填寫調查問卷，以確認宿醉后的認知水平、反應速度和注意力集中程度等狀況。
結果顯示，與飲用伏特加相比，飲用威士忌的受試者宿醉癥狀更明顯。
相關研究報告將由美國《酒精中毒臨床與實驗研究》期刊發表。
英國《每日郵報》19日援引布朗大學酒精和成癮研究中心研究員達瑪麗斯・羅斯瑙的話報道：“酒精本身已經足以使人第二天酒醒后感覺不適，一些有毒天然成分增加了不適感。”
研究人員關注受試者宿醉感的同時，試圖確定不同顏色酒精飲品中的有毒物質含量。他們發現，發酵釀酒過程會產生一些有毒副產品，使酒的顏色變深。這意味著，深色酒所含有毒物質多于淺色酒，如深色威士忌所含特定毒素是無色伏特加的37倍。人體抵御這些有毒成分時，會產生不適感。
研究結果同時顯示，酒精使人反應速度變慢、注意力渙散，而酒的顏色不會產生這類影響。
羅斯瑙說：“酒精的確使人反應速度變慢……但威士忌沒有加重這些癥狀。”
這意味著，飲用深色酒后，人們感覺更糟糕，而實際表現不會比飲用淺色酒以后的反應“遜色”；無論飲用深色還是淺色酒，飲酒者的表現一樣差勁。
另外，研究人員比較兩組受試者的睡眠狀況，發現酒精對睡眠確實構成影響，但與酒的顏色無關，兩組受試者的睡眠情況相似。
上一篇：互聯網尚未對白酒企業形成致命影響
下一篇：白酒行業穩定嗎
