飲酒往往見(jiàn)人之真性情。有人對(duì)酒有深情，飲酒只是尋求個(gè)人陶然之樂(lè)，醉后酡顏淺笑，很能給已醉或未醉的人湊趣，語(yǔ)言不多，但酒已入肚，反應(yīng)極快，妙緒如環(huán)，滿(mǎn)座無(wú)此君不樂(lè)。這是酒人中的上品。
有人酒喝得狠，非要己醉人醉，“同歸于盡”不可；但還有相當(dāng)節(jié)制，嚴(yán)守圣人“維酒無(wú)量，不及亂”的戒條，醉了就承認(rèn)醉，絕不抵賴(lài)逞能，酒至盡歡而散，還送醉友回家。這是酒人中之中品。
下品酒人，三杯下肚，便吵吵嚷嚷，到處挑戰(zhàn)，找人灌酒，聲大氣粗，令人生厭。甚至借酒罵座，某人不夠朋友，某人不是東西，一桌之中，只有他一人鬧得歡，甚至以酒潑人，以杯擲地，眾客潛退，主人束手，不歡而散。翌日酒醒，到處作揖請(qǐng)罪，然而悔之已晚。
下品酒人，社會(huì)上不多，親朋歡敘，亦多避之則吉。中品酒人，雖然也以鬧酒為樂(lè)，還不知道欣賞醉中境界，但有理有節(jié)，亦不失為君子。上品酒人能享受醉鄉(xiāng)之樂(lè)，具有酒品酒德，洪量而不自夸，不擾人，受人愛(ài)戴，所以更高一籌。
古人中陶淵明飲酒，應(yīng)是上品，他的詩(shī)中，對(duì)酒的領(lǐng)會(huì)特別深，“悠悠迷所留，酒中有深味”、“但恨多謬誤，君當(dāng)恕醉人”，深富自我批評(píng)精神。蘇東坡也是上品，“醉歸扶路人應(yīng)笑，十里珠簾盡上鉤”，自我陶醉，十足天真的老頑童。
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