水族人喜愛喝酒，家家都會(huì)釀制米酒。每逢年節(jié)、慶典或親朋來訪，都要以酒待客。水族人待客時(shí)要喝肝膽酒，象征著彼此肝膽相照、榮辱與共。主人如果殺豬接待客人，要把附著苦膽的那葉豬肝單獨(dú)切下，用火把膽管口燒結(jié)、煮熟，和豬肉一道供祭祖先神靈。當(dāng)宴客酒過三巡時(shí)，豐人取出這葉豬肝給大家看，提示大家喝肝膽酒。主人剪開膽管把膽汁注入酒壺里，輕輕搖勻，并給每個(gè)人斟上一杯。德高望重的長者或貴賓先喝肝膽酒，然后按順序往下排。喝到興起時(shí)，主人提議大家喝團(tuán)圓交杯酒。于是每個(gè)人用右手拿起酒杯送給別人，左手接過別人送來的酒杯，都喝別人送過來的酒。貴賓中年歲最大的人先喝，然后按從左到右的順序喝。每個(gè)人舉杯喝酒時(shí)，其他人要為他助興，齊聲快樂地高喊：“秀！秀！”把酒宴的氣氛推向高潮。

　　水族婚俗講究明媒正娶。青年男女相愛后，男方要請媒人去女方家送禮定親，并擇定吉日，派人抬著豬崽去女家“吃小酒”。男女雙方的家長要各請兩位證婚人，只有證婚人對飲一碗酒，婚姻關(guān)系才算正式確立。在正式迎親時(shí)，再抬大豬到女方家去“吃大酒”。酒宴上還要唱敬酒歌，女豐人每唱一首歌，客人就得干一杯酒，以喝醉來表現(xiàn)主人的盛情和客人的誠摯。

　　九阡糯米窖酒是水族人民十分喜愛的傳統(tǒng)飲用酒，因釀酒時(shí)間多選在重陽節(jié)，民間有“重陽釀酒滿壇香”之說，是水族人民喜愛的傳統(tǒng)美酒。

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