中國的戲曲起源于原始的歌舞，原始歌舞又是與祭祀求神等活動(dòng)結(jié)合在一起的。因此，戲曲是生活的再現(xiàn)、也是生活的濃縮和升華。而酒在生活中時(shí)時(shí)處處存在，這也就決定了酒與戲曲不可分割的關(guān)系。飲酒看人，看人飲酒，都是刻畫人物展示性格的藝術(shù)手段，酒在戲曲中既是生活的現(xiàn)實(shí)，也是必不可少的道具。戲曲中的酒，在生活中都可以找到影子，生活中的酒，在戲曲中都會(huì)有所反映。

戲曲中酒的表演程式

　　戲曲所表現(xiàn)的生活都在舞臺(tái)上，所以很多生活都被高度濃縮，被象征化和程式化，從而得以涵容古今中外。

京劇《醉打山門》劇照

　　在戲曲舞臺(tái)上，飲酒與吃飯是很相近的，很多時(shí)候用飲酒來象征吃飯。在戲劇舞臺(tái)上。吃飯的器皿飯碗、菜盤不利于戲劇表演，而且生活中的吃飯場景由于過于生活化，所以更多用富于戲劇沖突的酒宴來展開情節(jié)，塑造人物。除極少的戲劇，因劇情的特殊需要才使用飯碗，故此用酒壺、酒杯來代替吃飯，就比較簡單。每當(dāng)戲劇中請客吃飯，只要說“酒宴擺下”，不管多么隆重盛大的場面，只要幾個(gè)酒壺和酒杯，再加幾個(gè)動(dòng)作就是飲酒吃飯了。在戲曲舞臺(tái)上所用的傳統(tǒng)酒器，根據(jù)使用者的身份地位有酒盤、酒壺、酒斗、酒壇等這樣幾種道具。

　　酒盤一般分為兩種，一種為上流社會(huì)所用的銅質(zhì)鍍白翻邊的酒盤，一種為平民百姓所用的木制方形立沿的漆紅酒盤。酒壺，也可分為官宦貴族與百姓所用兩種，人們從提把貼錫和高腳貼金兩種不同樣式就可以看出差異。酒斗和酒壇，用紙?zhí)セ蛑駰l柳條根據(jù)器物形狀編成刷漆，作為酒器的象征。近年來，戲曲的藝術(shù)形式也不斷發(fā)展更新，在戲曲舞臺(tái)上也出現(xiàn)了一些具有寫實(shí)風(fēng)格的酒具，仿造一些古代酒器實(shí)物而制作的道具，如觥、爵、罍之類。

　　戲劇中有人喝酒，就要表現(xiàn)喝酒之人的酒后神態(tài)，清醒的、微醉的、大醉的、佯醉的，形態(tài)各異。為了表現(xiàn)醉酒的形象和神態(tài)，在戲曲中有許多仿效生活的生動(dòng)逼真的表演程式。

　　最常見的是形容酒醉時(shí)步履踉蹌的“醉步”。根據(jù)戲劇中的人物，醉步不僅分為男女兩式，不同的具體角色也會(huì)有不同的表現(xiàn)。不過總體上從戲劇效果來說，男式的醉步是略端雙臂，手握空拳，身體微矬，走大八字虛步，走路時(shí)左腳向右腳交叉落步，形成身體踉蹌不穩(wěn)的酒醉之勢。女式醉步是雙手下垂，與男子相近，步伐要小而緊湊。在走醉步時(shí)身上要表現(xiàn)松弛，擺動(dòng)自然。最能展示人物內(nèi)心的莫過于眼睛，所以在戲曲里很重視醉酒者的眼神神態(tài)。酒醉者在舞臺(tái)上的眼睛被稱為“醉眼”，其特征是半睜半閉，有氣無力，看人看物都是朦朧恍惚，這根據(jù)劇情一一通常是飲酒的程度不同而有所差異，有時(shí)可以熟視無睹，有時(shí)醉眼乜斜。對戲曲舞臺(tái)上那些被描寫成醉鬼或有酗酒惡習(xí)的人，在化妝時(shí)常在其原有臉譜底色上再用紅色略涂雙頰；有的小丑則在鼻頭上抹紅色，以此來象征“酒糟鼻子”。

　　“醉打”也是戲曲舞臺(tái)上很重要的程式。如《艷陽樓》和《十八羅漢斗悟空》、《鬧天宮》等戲曲中，都有醉打的武戲。不過這些武戲在戲曲的武戲基礎(chǔ)上，增加了醉酒的因素，讓醉酒者在對打中，有醉酒的種種神態(tài)和形態(tài)。戲曲中加以贊美的人物，還常配有羅帽功、水袖功、噓口功、鶯帶功等多種特殊的高難技巧，這樣就使醉打增強(qiáng)了技巧性和舞蹈性，也借此增加戲劇的觀賞性。而《鬧天宮》中的孫悟空，在喝醉以后，不僅要表現(xiàn)出醉態(tài)，還要有猴子的醉態(tài)，才可突出孫悟空的與眾不同。

　　醉酒者的生活或者行為不同，所要表現(xiàn)的也就不同。在醉酒后騎馬，大都是一手揚(yáng)鞭，一手抓韁，上身前后俯仰，左右搖擺，腦袋與身體做不同方向的晃動(dòng)，腳下卻要穩(wěn)健如常，這樣就再現(xiàn)了人醉馬不醉的真實(shí)而藝術(shù)的效果。

　　在舞臺(tái)上，為了表現(xiàn)醉酒者的身份和形態(tài)不同，也有許多不同的手法，這要根據(jù)劇情對人物的塑造，根據(jù)人物的身份、性格、場合、酒醉的程度等來進(jìn)行演繹。對于一些醉酒的藝術(shù)烘托，則往往根據(jù)生活的真實(shí)，來加以提煉和升華，如帝王醉酒，一般由太監(jiān)、內(nèi)侍攙扶，妃子、公主要由宮娥、侍女?dāng)v扶；這都是根據(jù)生活的真實(shí)和藝術(shù)的真實(shí)來體現(xiàn)的。

京劇《霸王別姬》劇照

　　表現(xiàn)飲酒的動(dòng)作也有基本的程式，一般表現(xiàn)個(gè)人飲酒的程式是用右手端起酒杯，放置于口部之前，要用左手的水袖遮住口部和酒杯，然后一仰而盡，最后亮出杯底，并說一聲：“干”。用寬大的水袖掩住口部，是為了避免把張嘴露齒的不雅形狀暴露給觀眾，這在生活中也有一手舉杯，一手遮口的示例。戲曲是生活美的化身，不論生活中多么丑陋，也要通過藝術(shù)的形式，讓觀眾產(chǎn)生美感。即便是權(quán)奸、惡人、小丑，也要通過藝術(shù)夸張等形式，給觀眾在視覺上以欣賞的美化，使觀眾既能感覺到這些事物的生活真實(shí)，避開過于真實(shí)的“丑惡”，又能享受到這些事物的藝術(shù)之美，如曹操的白瞼，丑角的白臉等。

《貴妃醉酒》劇照

酒在戲曲中塑造人物

　　戲劇中的酒最重要的作用還是塑造人物，推動(dòng)情節(jié)發(fā)展，所以我國有許多戲是以酒或醉酒構(gòu)成全劇的主要情節(jié)的。例如梅蘭芳演繹的《貴妃醉酒》，講述的是歷史上著名的唐玄宗和楊玉環(huán)的愛情故事。這出戲僅僅選取了楊玉環(huán)與唐玄宗的一次約會(huì)所發(fā)生的故事來刻畫人物內(nèi)心。玄宗負(fù)心失約，楊玉環(huán)內(nèi)心苦悶，借酒澆愁，酒后的種種神態(tài)，表達(dá)出了楊玉環(huán)的內(nèi)心世界。梅蘭芳就把楊玉環(huán)酒醉后的神態(tài)、心理表現(xiàn)得淋漓盡致，惟妙惟肖。

　　而《薛剛大鬧花燈》，寫的是世家之子薛剛居功自傲，不知自持，隨性酗酒，在酒醉以后，闖下了大禍，引起當(dāng)朝皇帝的震怒，將曾對唐朝立下過汗馬功勞的薛家滿門抄斬。戲劇里雖然描寫的忠奸之爭中奸臣張?zhí)┰诨实勖媲斑M(jìn)讒言，才引發(fā)了一場曲折驚險(xiǎn)、跌宕慘烈的悲劇。但追究事件的肇因，卻是由于薛剛剛愎酣酒。劇本以此為發(fā)端，演繹和展開一系列的戲劇故事。

京劇《貴妃醉酒》劇照

　　《水滸傳》的故事在我國家喻戶曉，有很多戲劇就是根據(jù)《水滸傳》改編的，其中有許多是以醉酒為主要情節(jié)構(gòu)成的，如《醉打山門》，是說魯智深在五臺(tái)山削發(fā)為僧，因平生嗜酒，在寺外偷偷飲酒，大醉之后回到寺廟大鬧的故事。其主要情節(jié)圍繞飲酒展開，有忍酒、想酒、索酒、喝酒、醉酒、耍酒瘋等一系列故事，刻畫了魯智深對酒的喜愛，以及其性格的粗豪。作者借用酒來展示和豐富人物，推動(dòng)故事的發(fā)展。

　　《黃泥崗》，也有叫《生辰綱》的，主要講述《水滸傳》里面晁蓋、吳用等在黃泥崗智劫“生辰綱”的故事。吳用設(shè)下計(jì)策，利用藥酒將押送的官兵麻醉，然后趁機(jī)劫取財(cái)物。其 中就有很多挑酒、賣酒、買酒、飲酒、醉酒的細(xì)節(jié)，酒在這個(gè)故事里左右劇情的發(fā)展，也側(cè)面表現(xiàn)了形形色色不同的人物性格。《武松打虎》也是《水滸傳》中著名的故事，武松喜酒愛酒，在景陽岡下連干十八碗酒，不僅豪爽之氣盡現(xiàn)，其乘醉過崗打死猛虎的行為，更是展示了自己的 勇武。

京劇《智取威虎山》劇照

　　《十字坡》、《快活林》、《鴛鴦樓》、《飛云浦》、《蟆蛤嶺》、《得陽樓》等一系列根據(jù)《水滸傳》改編的戲曲，通過滔來表現(xiàn)江湖好漢豪爽、疾惡如仇的性格。《醉縣令》、《酒丐》、《醉皂》、《醉度劉伶》等也都是以醉酒為主要內(nèi)容的曲目。

　　有些戲曲中，飲酒、醉酒只在劇情中占有很小的一部》，但卻是貫穿全劇的主要情節(jié)，也進(jìn)一步的塑造和深化著人物性格，使之更加鮮明生動(dòng)；或者用以強(qiáng)化戲劇沖突，推進(jìn)戲劇情節(jié)發(fā)展高潮，渲染戲劇氛圍。如《紅燈記》和《智取威虎山》中，都有英雄人物飲酒的場面，不是抒發(fā)壯志豪情．就是以酒來突出英雄機(jī)智果敢。如根據(jù)《三國演義》改編的《溫酒斬華雄》，就是通過關(guān)羽在“酒尚未涼，華雄已被斬首”這一典型細(xì)節(jié)，很好地表現(xiàn)了關(guān)羽的神勇無敵。

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