白酒品酒師需要具有具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷等能力，因此選拔十分嚴(yán)格，至今為止，全國一共也才有白酒品酒師46名。

　　白酒品酒師分級(jí)詳細(xì)情況

　　中國白酒品酒師一般分為國家職業(yè)資格認(rèn)定序列和協(xié)會(huì)資格認(rèn)定序列。

　　國家職業(yè)資格認(rèn)定序列的品酒師分為三級(jí)，難度由低到高三級(jí)<二級(jí)<一級(jí)，由國家人力資源和社會(huì)保障部頒證，每年都可以選拔考試。這個(gè)認(rèn)定比較適合所有白酒從業(yè)者(含技術(shù)、營銷、管理)以及廣大消費(fèi)者。

　　協(xié)會(huì)資格認(rèn)定序列的品酒師也分為三級(jí)，難度由低到高為省評(píng)委<國家評(píng)委<首席白酒品酒師，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)或者中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)來考核認(rèn)定并且頒證，5年一次選拔考核。一般省評(píng)委的選拔資格都要求有國家二級(jí)品酒師資格以上，這個(gè)認(rèn)定主要是針對(duì)白酒從業(yè)者中的技術(shù)人員，其中很多國家一級(jí)品酒師都不具備省評(píng)委的資格，所以說這個(gè)資格認(rèn)定更加難一些。

　　另外非常重要的一點(diǎn)，一個(gè)真正的品酒師，他（她）對(duì)酒一定有著濃厚的興趣，但這又和“酒鬼”有著天壤之別，畢竟，“聞香識(shí)酒”是品酒師的必備技巧，亦是一種成就。

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