判斷葡萄酒質(zhì)量無非就是聞香氣、嘗味道這樣簡(jiǎn)單粗暴，任憑別人千言萬語，飲用者自己的體驗(yàn)才是最重要的，無論是買之前，還是買回家后。

　　聞：有沒有自己喜歡的味道

　　不難喝只是我們對(duì)葡萄酒的最基本要求，之后我們開始尋找真正讓自己喜歡的味道。

　　通常說來，年輕的紅葡萄酒往往會(huì)有類似櫻桃，草莓或者李子，黑莓這類水果的香氣;白葡萄酒很多都帶有檸檬，柑橘或者蘆筍，青草一類的香氣;如果用橡木桶陳年過，那么葡萄酒還經(jīng)常帶上烤面包甚至香草的氣味，這些味道都是很討人喜歡的。

　　就算對(duì)剛接觸葡萄酒的人來說，記不住那些復(fù)雜的香氣術(shù)語也一點(diǎn)問題都沒有。你只要注意感受有沒有哪些香氣能讓你聯(lián)想到美好的食物或者情景即可。那些讓人愉快的風(fēng)味越強(qiáng)烈濃郁集中，那款酒的品質(zhì)往往也越好。

　　嘗：有沒有不和諧的感覺

　　所謂好酒的前提條件是平衡，也就是其中任何一種風(fēng)味彼此和諧，不會(huì)有特別突兀的元素。如果喝起來你的第一感受只有酸澀這種不愉快的體驗(yàn)，那么往往這款酒的品質(zhì)不會(huì)好到哪里去。

　　這樣的酒，你可以讓酒在杯子里等待一下，如果二十多分鐘后杯子里的酒還是這樣……那就真沒什么值得喝的地方了。

　　咽：是否唇齒留香？

　　等你把酒咽下去之后，感受口中唇齒留香的感受能持續(xù)多久。同時(shí)關(guān)注下余味是否干凈，有沒有放壞的瓜子出現(xiàn)的那種油膩感?如果酒咽下去之后瞬間滋味全無，或者出現(xiàn)了不干凈的味道，那么這款酒同樣品質(zhì)一般。

　　一般說來，好酒的余韻能輕松持續(xù)5-10秒以上，甚至超過20秒。

　　大多數(shù)人都習(xí)慣在葡萄酒買來之后問問這款酒如何，其實(shí)還是在擔(dān)心自己分不清葡萄酒質(zhì)量的好壞，其實(shí)沒有必要糾結(jié)，喝一口，是自己愛的味道，那就夠了。

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