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四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司_酒業(yè)簡介

來源:中國酒志網(wǎng) 時間:2014/8/21 16:44:22 瀏覽:73613人  收藏

酒廠起源

  古藺縣古屬夜郎國,在“酒河”赤水河(一名赤虺河)畔,為古僚人聚居之地。遠(yuǎn)在先秦之時,以農(nóng)耕為業(yè)的僚族已能釀酒。北宋大觀至宣和年(1107-1125)間,土著即用郎泉之水釀制優(yōu)質(zhì)曲酒,史稱“風(fēng)曲法酒”。一直到清世宗時,配合著“川鹽入黔”政策的實施,頓使古藺縣二郎灘繁榮起來,與茅臺鎮(zhèn)同為鹽、酒集散地,貨棧廣置,商號林立,酒肆鹽號,櫛比鱗次。這種“家唯儲酒賣,船只載鹽多”的欣欣向榮氣象,被詩人鄭珍形容成“酒冠黔人國,鹽登赤虺”。及至乾隆時期(1736-1795),二郎鎮(zhèn)上的大小酒坊、糟坊已有20余家,以釀制“風(fēng)曲法酒”著稱。

  光緒三十年(1904),四川榮昌人鄧惠川在二郎鎮(zhèn)建“絮志酒廠”,夫妻倆均善釀酒,經(jīng)不斷改良后,終于1924年運用“風(fēng)曲法酒”中的回沙工藝,釀成品質(zhì)精良,“開甕噴香、入口呈醬”的“回沙郎酒”,并將廠名改成“惠川糟坊”,其規(guī)模之大,為二郎鎮(zhèn)之冠。

  1933年邑人雷紹清集資創(chuàng)辦“集義糟坊”,高薪禮聘茅臺鎮(zhèn)“成義酒坊”技師鄭銀安及“惠川糟坊”技師莫紹成為釀酒司務(wù),研發(fā)出品質(zhì)更高檔次的沙郎酒,為求一炮打響,雷紹清特將產(chǎn)品命名為“郎酒”。這酒確實不凡,據(jù)《四川經(jīng)濟(jì)志》的說法,“有人曾試以郎酒、茅酒對飲,雖善飲者不能辨別,蓋其品質(zhì)原因相若也”。其身價亦非同小可,同書又指出“每罐裝(郎)酒一斤,抗戰(zhàn)前一二年在當(dāng)?shù)刂畠r,每罐大洋六七角,銷售重慶、成都等地則值一元”(按:尚時一斗米值銀六分)。只是在1944年時,“惠川糟坊”解體,接著在1949年“集義糟坊”散伙。以致紅極一時的郎酒便銷聲匿跡了。

  1957年,在國務(wù)院總理周恩來的指示下,于二郎灘成立“國營郎酒廠”,恢復(fù)郎酒生產(chǎn)。由當(dāng)年“惠川糟坊”的鄭大清及“集義糟坊”的沈國均這兩位老酒師負(fù)責(zé)生產(chǎn)和技術(shù),品質(zhì)直追當(dāng)年,廣獲各界好評。

主要產(chǎn)品

郎酒

郎酒

  本酒用高粱和小麥為原料,以純小麥制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,引用郎泉之水,其釀造工藝與茅臺酒大同小異,即高溫制曲、兩次投糧、涼堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、七次取酒、三年陳貯及工藝最巧的盤勾勾兌。其最妙的是,將周期九個月的七次取酒,按質(zhì)貯于天然溶洞的“天寶洞”和“地寶洞”內(nèi),使“山泉釀酒,深洞貯藏;泉甘酒洌,洞出奇香”,進(jìn)而達(dá)到“郎泉酒釀瓊漿液,寶洞貯藏酒飄香”的境界。

品味殊榮

  郎酒屬醬香型大曲白酒,酒度分成39°及53°兩種。酒液微黃清澈,醬香濃郁噴涌,酒體豐滿醇和,入口凈爽回甜,空杯留香味長,以優(yōu)雅細(xì)膩著稱。當(dāng)?shù)孛裰{云:“上流是茅臺,下游望瀘州。船過二郎灘,又該喝郎酒!庇幸辉娙丝崾却司疲x詩一首以志其美。詩云:“蜀中盡道多佳釀,更屬郎酒回味長。太白如今渡赤水,當(dāng)驚美酒噴醇香。”極為傳神有味。

  盛名之下,仿冒必多。古藺縣居然有20多家酒廠將所釀的酒,全取名為“郎”酒,造成廠方困擾。最后確立圖案,大書一個“郎”字,表明正字標(biāo)記。另評酒會上常出現(xiàn)“郎”冠“茅”戴的現(xiàn)象,這也是因兩種名酒風(fēng)味太近所使然。故茅臺酒在尼克松訪華、身價大漲后,知味之士便棄“茅”飲“郎”,不會一窩蜂地去追逐新高;ㄗ钌俚慕疱X,獲最大的享受。

  另,值得一提的是,郎酒廠不以生產(chǎn)醬香型白酒而滿足,而在兼香型和濃香型的白酒上動腦筋。前者的產(chǎn)品為郎泉酒,曾在1984及1985年中商部的酒評比中,連續(xù)被評為優(yōu)質(zhì)酒并獲銀爵獎,以“醬頭濃尾”的特色而深受消費者的喜愛。后者的產(chǎn)品為古藺大曲,號稱“酒林中的佼佼者”,其妙為“一滴甘露落入口,千粒珍珠滾下喉”,雖只在1985年被評為四川省優(yōu)質(zhì)酒,卻是行家眼中的珍品,以其產(chǎn)量有限,往往供不應(yīng)求,倒是值得一嘗。

  郎酒起初在1963年被命名為四川名酒。1984年及1988年兩獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎。1979年,在第三屆中國評酒會上獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎?wù)。此后,更上層樓,?984年和1989年的第四、五屆中國評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎?wù)。并?989年于香港所舉行的第三屆國際旅游博覽會上,勇奪金杯獎。

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郎酒品牌介紹

郎酒

郎酒

四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司
成立時間:1903年
所在地:四川
網(wǎng) 址:www.langjiu.cn
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