酒廠起源

　　四川省射洪縣，早在唐代時即釀有甘醴。詩人杜甫宦游此地，便于《野望》一詩中，吟“射洪春酒寒仍綠”之句。又，當地的習俗為“六月六日造曲，九月九日釀酒謂之重陽酒”。而民間所釀的，則以“咂酒”為多。至清代時，當地所釀的酒品主要為“大酒、紹醪、惠泉”。

　　依《射洪縣志》的說法，“射洪春酒，擅名前代。工部（指杜甫）詩稱之。又費密（清初學者）稱謝公東山得釀酒法，歸射洪造釀甚美。蜀人謂之酒’。今人糟坊味甚香美，其遺制也”。事實上亦是如此，今日的沱牌曲酒的釀制工藝確來自謝酒。

　　1911年時，該縣柳沱鎮釀酒世家的后人李吉安，為了自創品牌，乃辟建“吉祥糟坊”，引龍澄山沱泉之水為釀造用水，承繼謝酒工藝，另發展出—種大曲，遂以泉水命名，稱為沱牌曲酒。因其品質絕佳，便聞名川內外，引起客商爭購，經常供不應求，乃贏得“泉香酒洌”之美譽，名噪八方，好不風光。

　　1951年時，當地政府在“吉泰祥糟坊”的基礎上，成立“國營射洪縣曲酒廠”，沿襲傳統工藝，投產“沱牌曲酒”。為使酒廠之名如一，便于1988年改名為“沱牌曲酒廠”。

主要產品

沱牌曲酒

　　本酒使用優質高梁及糯米為原料，以優質小麥及大麥所制成的大曲為糖化發酵劑。汲取沱泉之水為釀造用水，使用老窖作發酵池，并采用高、中溫曲，續糟混蒸混燒，經陳貯后，再行勾兌等工藝釀制而成。絕非凡品可及。

品味殊榮

　　沱牌曲酒屬濃香型大曲白酒，酒度分38°及54°兩種。酒液無色透明，窖香濃郁純正，酒質綿軟醇厚，人口清洌甘爽，尾凈余味甚長。其特殊的風格在既甜且凈，極易上口。

　　本酒走俏在20世紀80年代時期。1980年，首被命名為四川省名酒；其后在1981年及1983年再被評為四川省優質產品。1981年、1984年及1988年，三度獲得商業部優質產品稱號及金爵獎。又，1989年更是大綻光芒，于第五屆中國評酒會上，榮獲國家名酒稱號及金質獎章。此外，它亦揚名海外，接連告捷。先在瑞士日內瓦所舉辦的國際博覽會獲新發明銅牌獎，然后在香港獲國際食品展覽會金杯獎。從此打進海外市場，聲勢扶搖直上。

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