中國白酒，形如清水，烈如火焰，集陰陽于一體，三分物質(zhì)，七分精神，體現(xiàn)著中國人的生命哲學(xué)。魏晉時期，以竹林七賢、王羲之和陶淵明為代表的魏晉名仕，把詩和酒作為人生的重要內(nèi)容，開啟了酒與文人墨客的激情碰撞。

　　隋唐時期，結(jié)束了北方分裂的局面，太原留守李淵率領(lǐng)自己的幾個兒子，從杏花村這條大通道走向長安，締造了輝煌的唐王朝。唐朝統(tǒng)治者把百姓飲酒看做是政通民和的表現(xiàn)，民間飲酒的普遍化，促進(jìn)了汾州和并州釀酒業(yè)空前發(fā)展。當(dāng)時的杏花村，釀酒作坊有72家之多。

　　隋唐兩朝，承接了魏晉的詩酒浪漫，更進(jìn)一步把酒文化推向社會大眾。這是個美酒飄香的時代，天馬行空的暢想和詩情畫意的浪漫，成為中國酒魂的重要內(nèi)容。

　　山西是大唐的龍興之地，也是皇親貴胄和文人雅士幽思古禮的圣地；杏花村旁邊的文水縣，還是一代女皇武則天的家鄉(xiāng)；唐代重臣郭子儀平定安史之亂，被譽(yù)為再造了大唐，分封為汾陽王。山西和大唐王朝有著特殊的關(guān)系，杏花村是長安去往太原的重要驛站，酒仙李白、酒圣杜甫、醉吟先生白居易先后來到杏花村。《汾陽縣志》記載：“太白何嘗攜客飲，醉中細(xì)校郭君碑”。白居易“并汾舊路滿光輝”的詩句，記錄了并州和汾州商業(yè)興盛，酒肆林立的繁華情景。不得不說，汾酒成就了詩人，也輝煌了杏花村。

　　晚唐詩人杜牧在青年時代，游歷山西，尋幽懷古。清明時節(jié)，細(xì)雨蒙蒙，南雁北歸。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的詩句代代傳唱，杏花和杏花村，已經(jīng)成為特指山西杏花村美酒的文化符號。

　　詩酒相隨，酒以詩傳，《全唐詩》中“酒”字出現(xiàn)了5000多次。美酒激發(fā)了詩人的靈感，詩句里流淌著美酒的清香。這里既有“我醉欲眠卿且去”的風(fēng)雅浪漫，更有“人生得意須盡歡”的熱情奔放。大唐盛世讓杏花村美酒，進(jìn)入中國人的靈魂深處。

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