
酒廠起源
廣西本是瘴癘之鄉(xiāng),盛產(chǎn)各種蛇類。而今,這兒的蛇產(chǎn)量依舊十分龐大,而以蛇釀酒,早在宋代即有。當(dāng)時(shí)的“廣西蛇酒”(見(jiàn)《曲本草》),便是馳名全國(guó)的補(bǔ)酒。現(xiàn)在的梧州市及南寧市,均以蛇酒知名,遠(yuǎn)銷南洋各地。
梧州古屬蒼梧,在晉代即以釀竹葉酒著名,晉人張華詩(shī)中的“蒼梧竹葉酒”,即是指此。元代的《酒小史》一書里,即收錄有“蒼梧寄生酒”。又,《廣西通志》謂:“酒以寄生為上,官私皆用之,梧州者佳。”此外,該書亦載有“梧州府,烏蛇浸酒可治風(fēng)”。明初,黃福路過(guò)此地,曾作五絕一首,詩(shī)云:“一棹抵蒼梧,西山日欲晡。魚羹盡已熟,蛇酒人城沽:”可見(jiàn)其所出的蛇酒名氣極響,嗜飲者不遠(yuǎn)千里而來(lái)。
1935年,由廣東順德及龍山人氏,合伙在此開設(shè)的“龍山酒廠”.已釀制各種藥酒販?zhǔn)郏渲校陀小叭咭黄肪啤薄?箲?zhàn)時(shí),該廠曾一度遷往桂林。1945年,再迂回原址,繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。1956年時(shí),將“雙龍酒廠”及“永泰酒廠”等并入,規(guī)模擴(kuò)大,產(chǎn)品激增。除傳統(tǒng)的三蛇酒外,另釀制“蛤蚧酒”、蛤蚧大補(bǔ)酒”、“毛雞酒”、“五龍二虎酒”、“特制蛇膽酒”、“五龍藥酒”及“馬鬃蛇酒”等世界級(jí)知名補(bǔ)酒。
另,南寧古稱邕州,宋代已釀咂酒。據(jù)南宋詩(shī)人范成大《桂海虞衡志》上的記載,此酒“以鼻就管吸酒漿,快不可言,邕人已如此”。元人所撰的《酒小史》一書中,亦提到了“廣南香蛇酒”,其知名度實(shí)與“蒼梧寄生酒”不相上下。清代時(shí),則以能釀米酒著稱。1956年,新建成的“南寧市副食品綜合廠”于1982年投產(chǎn)“楓荷三蛇酒”,其后,在1988年時(shí),易廠名為“桂南酒廠”。
主要產(chǎn)品
三蛇酒
三蛇酒是以眼鏡蛇、金環(huán)蛇、灰鼠蛇(又名過(guò)樹龍)在純米酒中浸泡一年以上,經(jīng)調(diào)配、澄清、過(guò)濾、陳貯等工序釀成。
楓荷三蛇酒的主原料與釀造法,均同于梧州三蛇酒,只是另加以半楓荷、千年健、羌活、山刁竹及黃芪等中藥材。
品味殊榮
梧州三蛇酒屬動(dòng)物藥材配制酒,酒度為36°。酒液色黃透明,入口味鮮醇厚,如能適量長(zhǎng)飲,能治風(fēng)濕等疾,且有祛風(fēng)去濕、強(qiáng)身健體及舒筋活絡(luò)等功效。
楓荷三蛇酒屬動(dòng)物性中藥材配制酒,酒度為27°,糖分在12%到22%之間。酒液呈茶紅色,酒香、藥香諧調(diào),聞之優(yōu)雅清正,入口微甜醇和,飲后舒適怡人。適時(shí)適量飲用,具有驅(qū)風(fēng)祛濕、強(qiáng)筋健骨、舒絡(luò)活血等效果。
這兩款精釀,應(yīng)以滋補(bǔ)保健為主,我并未以此配菜吃過(guò),實(shí)不知當(dāng)以何物侑酒。諸君可自行試試,或恐有新的發(fā)現(xiàn)。
梧州三蛇酒曾于1982年,被評(píng)為廣西壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。現(xiàn)已出口日本、歐美及東南亞等40多國(guó),后勢(shì)仍然強(qiáng)勁,到處炙手可熱。
楓荷三蛇酒曾于1985年,被評(píng)為廣西壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。另,在1989年時(shí),獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀爵獎(jiǎng)。目前除暢銷東南半壁外,亦出口至新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)。
上一篇:內(nèi)蒙古鴻茅藥業(yè)有限責(zé)任公司
下一篇:煙臺(tái)張?jiān)F咸丫乒煞萦邢薰?/a>