今年的谷雨節(jié)氣，洋河股份2016年封藏大典將在“泗水古國”——泗陽——盛大開幕。據(jù)洋河股份內(nèi)部人士稱，今年推出的封藏酒有兩款，分別是“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”和“漢酒封壇酒”。其中，2016年“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”系列在傳承2014年、2015年“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”基礎(chǔ)上，開發(fā)以生肖“猴年”為題材的猴耳罐“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”，滿足精英人士需求。
播種希望的谷雨節(jié)氣
每年4月19-21日即為傳統(tǒng)谷雨節(jié)氣，谷雨是播種的節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮結(jié)束，百姓開始播種，期待豐收。洋河選在谷雨這一節(jié)氣封壇藏酒，也正契合了谷雨播種希望這一時(shí)機(jī)。每一壇封壇酒都是一顆種子，洋河封壇酒在陶罐內(nèi)隨著歲月一起發(fā)酵成熟。
“酒是陳的香”，在中國古代就有釀酒封藏的習(xí)慣。帝王舉行隆重的封壇儀式，并打造專屬的儲(chǔ)酒基地，以此宣揚(yáng)皇權(quán)神圣。權(quán)貴之家釀酒藏于酒窖，待貴客登門，取佳釀美酒款待，以顯隆重。而“女兒紅”、“狀元紅”則是民間女兒或兒子出生后釀酒封壇，待女兒出嫁或兒子高中才開壇大宴賓客。
泗陽位于酒都宿遷，以前基本上每戶人家都釀酒，歷來有著“家家釀酒，戶戶生煙”的說法。關(guān)于封壇酒，泗陽民間還有一個(gè)美麗的愛情故事，據(jù)說古時(shí)有個(gè)書生進(jìn)京趕考，路過泗陽時(shí)休息幾天，與一位員外千金一見鐘情。書生臨走時(shí)，恰逢員外家釀酒，遂買下幾壇最好的酒封藏在酒窖中。書生許諾高中之后一定回來迎娶員外千金，開壇大宴賓客。之后，書生果然金榜題名回來迎娶員外千金，成為一段佳話。從此以后，百姓都會(huì)選幾壇好酒藏于地窖并許下美好的愿望。
封藏的不止是酒，更是情懷“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”具有物質(zhì)和精神雙重價(jià)值屬性，這也正是“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”區(qū)別于普通高端白酒的原因。大家都知道“酒是陳的香”，優(yōu)質(zhì)的白酒封壇藏于酒窖之中，不斷發(fā)酵后，越藏越香。目前已知的資料顯示，2016“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”經(jīng)過一定時(shí)期特定條件的封藏貯存，其品質(zhì)特征會(huì)體現(xiàn)更加完美，酒體將會(huì)變得更綿柔更健康。洋河十分注重白酒“老熟”傳統(tǒng)工藝。更長(zhǎng)時(shí)間的封藏，能將“老熟”工藝發(fā)揮到極致，像“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”就可以做到“越封藏，越綿柔”。
2016年的“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”的陶罐采用漢代猴耳罐為基礎(chǔ)造型，取靈猴獻(xiàn)瑞之寓，代表著對(duì)收藏者的祝福。
白酒專家表示，封壇酒在民間很受歡迎。除了封壇酒本身的美好寓意外，人們也賦予了封壇酒更深切的希望與祝福。有的是封藏給兒女，希望兒女成人成材之日開壇宴飲；有的是封藏給知己，希望他日再相逢時(shí)開壇暢飲；有的是封藏給自己，希望心中所愿實(shí)現(xiàn)時(shí)開壇慶祝……試想一下，多年未見的好友或神交已久的知己相見，拿出自己定制的“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”來招待，想必朋友也會(huì)“未飲先醉”。
張先生一直十分關(guān)注夢(mèng)之藍(lán)封壇酒的上市。他說，2014年的時(shí)候，朋友買了“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”為孩子高考祈福封藏。去年孩子考上大學(xué)的時(shí)候拿出來請(qǐng)客，那感覺太棒了。張先生表示，今年也要為孩子買幾壇“夢(mèng)之藍(lán)封壇酒”，希望他能健健康康地長(zhǎng)大，像這封壇酒一樣隨著歲月增長(zhǎng)越來越好。在孩子考大學(xué)或結(jié)婚那天，爺倆一起過來開壇，絕對(duì)痛快！
上述白酒專家認(rèn)為，封藏大典是洋河股份軟實(shí)力的有力體現(xiàn)，更是白酒行業(yè)傳承與創(chuàng)新的成果展現(xiàn)。而那一壇壇匠心打造的封壇酒，不僅展現(xiàn)了白酒的傳統(tǒng)藝術(shù)，也彰顯了代代傳承的酒人精神，市場(chǎng)前景十分看好。
