（速新聞記者 張?jiān)?駱游 通訊員 用明玉）塔吊林立，機(jī)器轟鳴，建筑工人揮汗如雨……8月7日下午，在位于市洋河新區(qū)的江蘇禾璽酒業(yè)項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場，處處是繁忙的景象，項(xiàng)目已經(jīng)初見規(guī)模。
“我們建設(shè)的是蘇式建筑風(fēng)格的莊園式酒莊，項(xiàng)目建成后將專注于濃香型白酒的研發(fā)生產(chǎn)。”據(jù)江蘇禾璽酒業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人胡志國介紹，項(xiàng)目于今年4月份開工建設(shè)，計(jì)劃2025年上半年竣工投產(chǎn)。
加快建設(shè)的江蘇禾璽酒業(yè)項(xiàng)目是宿遷白酒酒莊建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，也是宿遷酒產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的縮影。為貫徹落實(shí)《宿遷市千億級產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)三年行動計(jì)劃（2023—2025年）》《宿遷市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2024—2030年）》，今年7月，《宿遷市酒莊建設(shè)三年行動方案（2024—2026年）》（以下簡稱《方案》）正式出臺，旨在全力構(gòu)建特色酒莊集群發(fā)展新格局，為以釀酒為主導(dǎo)的綠色食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值提供核心支撐。
打造全國白酒酒莊建設(shè)示范區(qū)
無酒不成席，無酒不成禮，酒在人們的日常生活中扮演著一個很重要的角色。近年來，以體驗(yàn)式、互動式與酒類產(chǎn)品相結(jié)合的白酒酒莊模式，逐漸成為消費(fèi)者體驗(yàn)白酒釀造，現(xiàn)場品嘗美酒的全新形式。
白酒酒莊作為中西結(jié)合、博采眾長的嶄新業(yè)態(tài)，是白酒行業(yè)加快向品牌、品質(zhì)、文化和原產(chǎn)地集中的新形勢下，憑借其在文化特色表達(dá)、釀造生動展示、產(chǎn)品全程溯源以及服務(wù)個性定制等方面的獨(dú)特優(yōu)勢，為廣大消費(fèi)者帶來了耳目一新的消費(fèi)體驗(yàn)，為傳統(tǒng)酒企轉(zhuǎn)型升級探索出了一個新的發(fā)展模式。
8月5日，市委副書記、市長劉浩專題調(diào)研酒莊建設(shè)時指出，要緊扣“中國酒都核心區(qū)”發(fā)展定位，堅(jiān)持系統(tǒng)謀劃、一體推進(jìn)，加快全市酒莊建設(shè)，強(qiáng)化酒文旅深度融合，有序推動酒企特色化、規(guī)模化發(fā)展，全力打造全國白酒酒莊建設(shè)示范區(qū)。
作為中國酒都，白酒產(chǎn)業(yè)是宿遷經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、提升城市影響力具有重要意義。基于良好的先天條件，在建設(shè)白酒酒莊方面，宿遷有著優(yōu)渥的自然環(huán)境、強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、考究的生產(chǎn)工藝，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更高的產(chǎn)品質(zhì)量、更優(yōu)的風(fēng)格口感。
“發(fā)展酒莊經(jīng)濟(jì)是以新消費(fèi)理念助力新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的重要舉措。”據(jù)市工信局黨組書記、局長李民富介紹，考慮到中小酒企的實(shí)際情況，宿遷鼓勵中小酒企之間組團(tuán)新建酒莊，通過成立合資公司的方式，減少單體企業(yè)投資壓力，實(shí)現(xiàn)要素資源的集約利用，同時更加高效地建出規(guī)模、建出形象。
《方案》提出，要以酒莊建設(shè)為抓手，有序推動酒企特色化、規(guī)模化發(fā)展，到2026年底，全市規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量實(shí)現(xiàn)倍增，累計(jì)達(dá)到14家。積極打造一批區(qū)域性特色酒莊，建設(shè)完成10家以上宿遷市星級白酒酒莊，構(gòu)建富有特色的酒旅融合產(chǎn)業(yè)體系，打造全國白酒酒莊建設(shè)示范區(qū)。
加快建設(shè)特色白酒酒莊
宿遷白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，酒文化底蘊(yùn)深厚，產(chǎn)區(qū)具有明顯區(qū)域優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Γ前拙凭魄f建設(shè)有特色才能更出色、更有吸引力。為此，《方案》提出，要加快建設(shè)特色白酒酒莊。
特色白酒酒莊建設(shè)將在哪些方面發(fā)力？《方案》要求，要深入挖掘酒文化內(nèi)涵，完善基礎(chǔ)配套設(shè)施，開發(fā)精品旅游線路，重點(diǎn)建設(shè)市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)徐淮路和古黃河沿線，泗洪縣雙溝鎮(zhèn)中大街，以及沭陽縣沂濤鎮(zhèn)等點(diǎn)狀分布的酒莊展銷示范區(qū)，創(chuàng)新“白酒旅游+生態(tài)+工業(yè)+商務(wù)”模式，開發(fā)集釀酒儲酒、觀光體驗(yàn)、展覽展示等于一體的多元化酒莊，打造沉浸式酒文化體驗(yàn)示范區(qū)。
宿遷酒企眾多，為調(diào)動企業(yè)的積極性，打造一批示范酒莊，《方案》提出，要鼓勵龍頭酒企積極參與酒莊建設(shè)工作，在現(xiàn)有工業(yè)旅游的基礎(chǔ)上，定位國內(nèi)一流酒莊，深挖文化底蘊(yùn)，完善配套設(shè)施，深化休閑體驗(yàn)等功能，建設(shè)集產(chǎn)業(yè)發(fā)展、酒旅融合于一體的示范企業(yè)。同時支持具有一定數(shù)量老窖池且釀酒歷史悠久、品牌文化底蘊(yùn)深厚的老名酒企業(yè)爭創(chuàng)全國一級以上酒莊，形成產(chǎn)區(qū)示范。
針對因土地、環(huán)保等要素制約規(guī)模發(fā)展的酒企，《方案》指出，要通過優(yōu)化廠區(qū)布局、豐富酒文旅項(xiàng)目等方式，建設(shè)一批宿遷市星級酒莊。同時，引進(jìn)有較強(qiáng)實(shí)力的社會資本投資新建多品類、多元化、多業(yè)態(tài)的白酒酒莊，鼓勵一批中小酒企通過兼并重組，共建白酒酒莊，引導(dǎo)一批有發(fā)展?jié)摿Φ男∥⒕破螅e極做好生產(chǎn)工藝提升、質(zhì)量管控等基礎(chǔ)性工作，建設(shè)區(qū)域性特色酒莊。
用心支持白酒企業(yè)規(guī)范發(fā)展
在江蘇洋河酒廠股份有限公司（以下簡稱“洋河股份”），先進(jìn)的灌裝生產(chǎn)線、全自動無人倉儲配送生產(chǎn)線……一幕幕現(xiàn)代化的生產(chǎn)場景讓人驚嘆。距離洋河股份不遠(yuǎn)的江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司亦是讓人驚艷，該企業(yè)持續(xù)提升品質(zhì)和核心競爭力，精心打造了獨(dú)具特色的乾隆江南御酒莊園。
既有“一輪明月”，也有“滿天繁星”。宿遷已經(jīng)形成了以“洋河”“雙溝”為引領(lǐng)，“乾隆江南”“觀云”等品牌各具特色、競相發(fā)展的梯隊(duì)成長局面。
企業(yè)若要走得遠(yuǎn)，規(guī)范發(fā)展是前提。近年來，宿遷高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多措并舉推動全市酒企規(guī)范發(fā)展。此次出臺的《方案》，將支持白酒企業(yè)規(guī)范發(fā)展作為重要內(nèi)容，要求確保全國白酒酒莊示范區(qū)建設(shè)取得實(shí)實(shí)在在的成效。
《方案》提出，要切實(shí)維護(hù)好名酒產(chǎn)區(qū)整體形象，依法支持洋河股份保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)，全力維護(hù)“洋河”“雙溝”金字招牌，加大對違法使用商標(biāo)、仿冒外觀包裝、制假售假等違法經(jīng)營行為的打擊力度，促進(jìn)宿遷白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
誠信經(jīng)營是立業(yè)之本，宿遷將積極開展酒類專項(xiàng)整治行動，加強(qiáng)白酒源頭監(jiān)管，防范以非固態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒生產(chǎn)行為，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，依法取締違法酒企。同時，加強(qiáng)酒企稅收征管，打擊偷逃稅，引導(dǎo)誠信經(jīng)營，增強(qiáng)酒企知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識，提升酒企管理能力，杜絕惡意競爭。
為加強(qiáng)白酒標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和質(zhì)量管理，宿遷將加強(qiáng)酒莊白酒系列標(biāo)準(zhǔn)研究，持續(xù)推進(jìn)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，嚴(yán)格酒莊酒生產(chǎn)管理，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，有效保障白酒質(zhì)量安全，維護(hù)宿遷白酒純正形象。
多元化發(fā)展是企業(yè)發(fā)展壯大的重要手段。宿遷將支持酒企多元化發(fā)展，在產(chǎn)能壯大、品牌打造等方面，為白酒企業(yè)提供精準(zhǔn)扶持，幫助做大做強(qiáng)做精，充分激發(fā)創(chuàng)新活力，支持酒企個性化產(chǎn)品定制、電商直播、發(fā)展酒文化工業(yè)旅游、研發(fā)銷售果酒和雞尾酒等年輕化產(chǎn)品，走差異化、特色化、定制化發(fā)展之路，豐富酒都宿遷酒文化元素。
為確保白酒酒莊建設(shè)有力有效推進(jìn)，《方案》在加強(qiáng)要素服務(wù)保障方面也提出了重磅舉措，宿遷將加快釀造廢水“綠島”項(xiàng)目建設(shè)，切實(shí)保障酒莊建設(shè)用地。為鼓勵酒企積極建設(shè)酒莊，宿遷還將加大財(cái)稅支持力度，支持酒莊品牌創(chuàng)建，對獲得全國特級、優(yōu)級、一級白酒酒莊的酒企依次給予不超過300萬元、200萬元、100萬元獎勵，對宿遷市五星級、四星級、三星級白酒酒莊標(biāo)準(zhǔn)的酒企依次給予不超過100萬元、50萬元、30萬元獎勵。
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