在筆者看來，酒業(yè)自身調(diào)整其實是很快、也很容易的，庫存量大，我們可以少壓貨，甚至不壓貨，銷量下滑，我們可以增加促銷力度。畢竟白酒市場尚是一個充分競爭的市場，企業(yè)運營完全市場話，調(diào)頭很快。但為什么我們還說這個行業(yè)依然處于調(diào)整期，根本原因在于外部宏觀環(huán)境沒有改善，實體經(jīng)濟表現(xiàn)依然不佳，而作為一個消費品，白酒其實就是跟著宏觀經(jīng)濟環(huán)境而上升下降的：經(jīng)濟好，市場升溫，反之就不好做。
早就有經(jīng)濟學家說過，看一個企業(yè)的運營能力，不能再它處于上升期的時候觀察，而是要在遇到困難挫折時仔細觀察，也就是要著重看一個企業(yè)抵御風險、困難的能力。那么，這時候也許是個觀察的好季節(jié)，我們可以看一些優(yōu)秀企業(yè)在各種不利條件下是如何逆勢生長的，更可以從調(diào)整期中顯現(xiàn)的亮點中尋找經(jīng)驗，規(guī)律，或者是模板。所以，才有放大亮點一說。
8月末，2015年酒企上市公司上半年年報大部分已經(jīng)公布，單從這10多家上市酒企來看，大部分酒企業(yè)績開始停止下滑，出現(xiàn)增長，少部分繼續(xù)下滑的酒企其下滑幅度也變小。所以上市酒企這個群體看起來是不錯的，大部分是好的。但筆者認為，對這份半年報需要謹慎分析，這里面有幾家企業(yè)的年報體現(xiàn)的業(yè)績和市場層面有不一致的地方，比如有些企業(yè)市場層面在下滑，或者沒有增長，但年報卻是增長的。這樣的情況相信不止一家，這里面有一定成分的數(shù)字游戲。但總的來說，上市公司這個群體的市場有趨好的跡象，可以說，“止滑”這個主旋律沒有人能否認。
如果范圍更大一點，用長鏡頭看全行業(yè)，形勢可能不如上市公司那么讓人樂觀，畢竟上市公司聚集的基本都是很優(yōu)秀的企業(yè)。從全行業(yè)來看，定性方面的結(jié)論有以下幾個：
1．早幾年轉(zhuǎn)型很痛苦的企業(yè)，現(xiàn)在日子開始慢慢好過起來，比如郎酒上半年增長超過30%，在前兩年這個增長是難以想象的，四特曾經(jīng)因為過快的全國化而痛苦了兩年，但這兩年日子也開始好過了。
2．各主要產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出了兩極分化的現(xiàn)象，這也是全行業(yè)都出現(xiàn)的一個共性。比如在貴州，茅臺開始穩(wěn)中有增，2015年預計增長1%，結(jié)果上半年增長超過10%，但茅臺之外的企業(yè)日子普遍非常難過。在川酒這個大陣營，六朵金花里一半企業(yè)好過，一半企業(yè)不好過；在湖北，少數(shù)企業(yè)過得不錯，但其他企業(yè)仍然不好過；在安徽、河南、河北，情況也是如此，有的在乘勢擴大戰(zhàn)果，但有的日益艱難；在山東，中型、小型酒廠更為集中，在中型酒廠中如果用五五開來量化可能顯得過為樂觀了，最可能的結(jié)果是三七開，即大部分酒企日子不好過，有三成酒企過得還可以。
3．未來，隨著宏觀經(jīng)濟進行轉(zhuǎn)型升級，且三公消費日益無望，預計短期內(nèi)，整個行業(yè)是：好的更好，差的更差。這還是兩極分化。
4．兩極分化是短期現(xiàn)象，它演變的結(jié)果是集中度日益提高，這將會是長期現(xiàn)象。在過去的十多年，整個經(jīng)濟順風順水，可以說所有酒企都能發(fā)展，優(yōu)秀的企業(yè)發(fā)展得會更快、更好，競爭力一般的企業(yè)也能收益，得到一定程度的發(fā)展，但在風不順、水也不順時，那些競爭力一般的企業(yè)遇到的阻力會越來越大，競爭力差的會在短期內(nèi)被淘汰出局。在酒業(yè)的上游包材供應商這個環(huán)境，優(yōu)勝劣汰其實早已結(jié)束了，而在酒行業(yè)還正在進行中，由于在消費者中有一定的品牌力，一些企業(yè)仍然在維持中。從鄭州往北京的高速上，我們會看到不少看起來很新鮮的品牌廣告，這些品牌曾經(jīng)依靠一些團購單位就能活得很滋潤，但現(xiàn)在其背后的投資者早已偃旗息鼓。
行或者不行到底是誰說了算？說到底還是一個企業(yè)的競爭力，以及對市場變化的反應速度。有的企業(yè)從2013年開始就迅速調(diào)整，開始將渠道下沉，精耕重點市場，所以今天的市場在穩(wěn)中有升。當然，競爭力是更為關(guān)鍵的綜合因素，它由品牌力、市場布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營銷團隊等重要指標綜合構(gòu)成，它比反應速度更綜合、更有說服力。在茅臺和五糧液的競爭中，雙方的品牌力高低顯而易見，在洋河和瀘州的調(diào)整措施中，雙方營銷措施的效果也是截然不同。同樣的一個省內(nèi)，兩個看起來差不多的企業(yè)實際調(diào)整結(jié)果卻差得很多。決定這些不同的因素很多，這顯示了酒業(yè)市場競爭的復雜性和綜合性，表現(xiàn)了一個企業(yè)的長跑耐力和短跑的速度。如果將這種綜合的競爭力進一步分解的話，我們可以得出下面兩點結(jié)論或者規(guī)律性的東西。
1．聚焦遠遠比分散有力得多，也沉穩(wěn)得多。同樣的10億元規(guī)模，分散在全國和分散在一個省，其穩(wěn)定性遠遠不一樣；同樣的10億元規(guī)模，分散在一個單品上和分散在30個單品上，穩(wěn)定性也是天壤之別。用這個規(guī)律來衡量目前行業(yè)內(nèi)的酒廠，我們會發(fā)現(xiàn)，越是聚焦的企業(yè)，其穩(wěn)定性越強，抗打擊能力也越強，反應的速度也越快，調(diào)整的時間也越短，當然在新一輪發(fā)展高潮來臨之際，其先發(fā)優(yōu)勢也越強。反之亦反。
2．擁有高價位為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)企業(yè)遠遠比那些擁有低價位為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)企業(yè)更有調(diào)控籌碼。對于廣大的區(qū)域酒企來說，擁有百元價位以上的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)企業(yè)，其應對變化的能力就更強，我們注意到，白云邊其實只有半年遇到困難，市場下滑，但隨即就調(diào)整過來，其策略就是做好市場的精細化管理，就這么簡單。但它的同鄉(xiāng)企業(yè)，其實在2012年之前就開始調(diào)整，一直在調(diào)整，今天還在調(diào)整，主要問題就是產(chǎn)品價格太低，這個價位上競爭太多、太強，還輪不到比拼品牌力。所以，如果你的企業(yè)在市場上還輪不到比拼品牌力，說明你需要補的課太多了。
在這方面，我們不要拿牛欄山的光瓶酒當作主流現(xiàn)象來看待。在筆者看來，那并不是主流，而是典型的少數(shù)派。牛欄山低檔酒模式對于一般酒企來說，根本學不來，每個企業(yè)都有得天獨厚的競爭優(yōu)勢，反過來，其成長的障礙也是“獨一無二”的，這需要企業(yè)要么拼命放大自己的長處，要么拼命縮短自己的短板，而不是模仿別人。
3．這一點很簡單，規(guī)模大的企業(yè)遠比小企業(yè)調(diào)整的余地、調(diào)整的空間耍大。這一點無需贅言。
