白酒行業的2015年已經走了將近一半，許多上市酒企的一季報多少有些“提氣”，似乎行業已經出現了局部見底、甚至復蘇的跡象。當然，除去15家上市酒企的顯性數據外，對大多數白酒從業者來說，白酒行業的全景是模糊的，這是因為更多酒企的數據是“隱秘”的，是不為外人知道的。而本文旨存根據國家統計局發布的權威數據，勾勒出2014年中國白酒行業的初步面貌。
一、資產規模
2014年規模以上白酒生產企業1498家，比2013年增加了75家，行業總資產達5202.49億元，比2013年增長8.9%，這也是幾年來產業增速首次低于10%。
2014年四川省規模以上白酒企業數量增至337家（上年同期為309家），資產達到1732.61億元，占比達到行業總量的13；貴州省規模以上白酒企業數量2014年為109家（上年同期92家），資產總額達到1032.87億元，占比19.85%;CR5（四川、貴州、湖北、江蘇、安徽）合計企業數量占比42.79%，而資產總額占比74.64%。從區域白酒資產總額的增速來看，貴州、江蘇、河南、山東、內蒙古保持了高于行業平均水平的增長速度。
二、生產情況
2014年，白酒行業規模以上企業完成總產量1257.13萬千升，同比增長2.75%。盡管產量依然保持增長，但增速已經下降到歷史以來的最低水平（見表一）。
表一：
2010～2014年我國規模以上白酒生產企業產品產量變化情況
| 年度 | 白酒產量（萬千升） | 同比增長（%） |
| 2010 | 890.83 | 26.81 |
| 2011 | 1025.55 | 30.7 |
| 2012 | 1153.16 | 18.55 |
| 2013 | 1226.2 | 7.05 |
| 2014 | 1257.13 | 2.75 |
就區域分布來看，四川、河南和山東繼續保持產量前三甲的位置，年度總產量均超過100萬千升，其中四川省為349.97萬千升，占行業比重27.84%，山東省為118.14萬千升，占行業比重8.57%，河南省為177.5萬千升，占行業比重8.57%，三省合計占比45.81%，比上年同期(46.88%)水平略有下降。此外，年度白酒產量超過50萬千升的地區還有江蘇省（89.85萬千升）、湖北省（84.94萬千升）、內蒙古（61.67萬千升）、吉林省（59.42萬千升）、黑龍江（57.03萬千升）、遼寧省（50.45萬千升）。
三、銷售情況
根據國家統計局數據，2014年我國白酒行業1498家規模以上企業全年累計完成銷售收入8258.89億元，同比增長5.69%，銷售收入增長速度首次低于10%，但是銷售收入增速略高于產品產量增速（見表二）。
表二：
2010～2014年我國規模以上白酒生產企業銷售收入變化情況
| 年度 | 白酒產量（萬千升） | 同比增長（%） |
| 2010 | 24.31.62 | 31.01 |
| 2011 | 3746.67 | 40.25 |
| 2012 | 4466.26 | 26.82 |
| 2013 | 5018.01 | 11.22 |
| 2014 | 52.58.89 | 5.69 |
而分解到每個月來看，2014年白酒行業月度銷售收入增速在一季度各月呈現負增長，中期以后徘徊存5%～6%之間。
四、成本費用
2014年規模以上白酒企業累計成本費用總額為4248.48億元，同比增長8.79%，約折合每千升的白酒平均成本費用為33795元，同比增長5.3%。具體來看，產品銷售成本、產品銷售費用、管理費用等各項費用增長情況不一（見表三）。
五、效益情況
2014年白酒行業1498家規模以上白酒企業，累計實現利稅總額1224.54億元，其中利潤698.75億元，利稅和利潤同比均有所下降；行業毛利率32.31%，平均銷售利潤率13.29%，成本費用利潤率7.35%，均低于去年同期；行業虧損企業117家，同期相比增長29家企業，累計虧損額13.38億元，比上年增長70.23%（見表四）。
不同規模企業的效益增長情況也不同，總體來看，利潤總額全線下降。其中大型企業實現利潤525.645億元（占比75.23%），同比下降15.46%；中型企業實現利潤56.41億元（占比8.07%），同比下降3.99%；小型企業實現利潤116.70億元（占比16.70%），同比下降2%。
表三：
2014年我國規模以上白酒生產企業各項費用增長情況
| 指標 | 實際值（億元） | 同比增長（%） |
| 產品銷售成本 | 3559.96 | 9.12 |
| 產品銷售費用 | 385.96 | 1.85 |
| 管理費用 | 269.77 | 12.10 |
| 財務費用 | 32.80 | 40.68 |
| 合計 | 4248.48 | 8.79 |
表四
| 指標 | 實際值 | 上年同期 |
| 企業單位數 | 1498家 | 1423家 |
| 虧損企業單位數 | 117家 | 88家 |
| 累計虧損額 | 13.38億元 | 7.86億元 |
| 利稅總額 | 1224.54億元 | 1349.51億元 |
| 利潤總額 | 698.75億元 | 799.60億元 |
| 毛利率 | 32.31% | 34.44% |
| 銷售利潤率 | 13.28% | 16.07% |
| 成本費用利潤率 | 7.35% | 9.00% |
在所有白酒的重點產區中，僅貴州省2014年利潤同比實現正增長，增速為0.02%；其他地區均為全線下降。具體來看，2014年四川省白酒行業實現利潤179.55億元(占比25.70%)，同比下降26.91%；貴州省白酒行業實現利潤231.26億元（占比33.10%），同比增長12.44%；江蘇省實現利潤91.19億元（占比13.05%），同比下降9.87%；湖北省2014年實現利潤31.37億元（占比4.49%），同比下降19.42%；山東省實現利潤26.82億元（占比3.84%），同比下降1.52%；安徽省實現利潤26.37億元（占比3.77%），同比下降6.24%；河南省實現利潤25.94億元（占比3.71%），同比下降4.14%；其他省市合計86.26億元，占比12.34%。
整體來看，2014年是白酒行業持續深入調整的一年，從上面的數據表現來看，產量和營收依然保持雙增長，但增速與前兩年相比呈現階梯式下滑，說明企業進入降速換檔期。同時，利潤、利稅“雙下滑”，產品銷售成本增加意味著競爭的加劇，高端酒整體價格回落導致整個白酒市場價格空問被壓縮，也是導致利潤縮水的主要原因。
整體來看，2014年是白酒行業持續深入調整的一年，從上面的數據表現來看，產量和營收依然保持雙增長，但增速與前兩年相比呈現階梯式下滑，說明企業進入降速換檔期。
