
中國葡萄酒市場從萌芽到迅猛發(fā)展再到現(xiàn)在的新常態(tài),可以說正在朝著良好的態(tài)勢發(fā)展,但是在眾多進口葡萄酒品牌中,并沒有太多能夠深入消費者心中的品牌。隨著中國市場上大型運營商的加入,進口酒已經(jīng)開始從國家品牌向企業(yè)品牌深化,而未來的進口葡萄酒市場,產(chǎn)品品牌將會成為消費者評判進口酒的價值標(biāo)尺。在這樣的背景下要想真正站穩(wěn)腳跟,還需要做好品牌。
對任何一個酒商來說,運作品牌都需要耗費強大的精力,所以如果下定決心要運作品牌,那么一定要走好笫一步,即選擇合適的產(chǎn)品。幾年前,很多消費者對于進口葡萄酒的理解局限為奢侈飲品,但現(xiàn)在我們看到很多原裝進口的葡萄酒都是大眾化的價錢,所以在這個競爭激烈的中國市場,消費者選產(chǎn)品非?粗匦詢r比,因而能否打造一款高性價比的產(chǎn)品對酒商來說可能決定其能否走得長遠。當(dāng)然,選擇性價比高的產(chǎn)品并不代表打價格戰(zhàn)。雖然在激烈的競爭中很多低價進口葡萄酒受到消費者的歡迎,但大多數(shù)消費者還是認為進口葡萄酒是一分價錢一分貨,如果純粹追求低價,可能會使消費者對葡萄酒的質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑。
在選好了有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品之后就要考慮如何進行品牌推廣了。隨著消費者理念的不斷成熟,真正能吸引消費者的不單是優(yōu)良的品質(zhì)和低廉的價格,更多的是產(chǎn)品品牌背后能否帶給消費者一種文化享受。文化作為一種歷史的積淀,是人類發(fā)展的動力源泉,代表著一個國家、一個民族的文明與進步,同樣,一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也離不開其文化的支撐和提升。葡萄酒就是文化和愉悅的載體,是一種“物化了的精神產(chǎn)品”。葡萄酒文化不應(yīng)僅僅局限在葡萄酒的品嘗、飲用和葡萄酒的侍酒服務(wù)等方面,而應(yīng)涵蓋葡萄與葡萄酒的方方面面。因此,酒商要想真正做大市場、做強品牌,品牌文化必須先行。酒商可以與消費者分享葡萄酒知識,讓消費者從內(nèi)心接受葡萄酒的文化,從而提升對品牌的認知度,培養(yǎng)有文化認同感的潛在消費人群和市場。
除了為消費者帶來更多高性價比的產(chǎn)品、普及葡萄酒文化,酒商還應(yīng)該為消費者帶來更好的體驗。當(dāng)下,國內(nèi)一線城市的品鑒會越來越多,品鑒會式推廣逐漸被中國消費者所接受。這種推廣方式不僅讓酒商、葡萄酒消費者切身體驗到了產(chǎn)品的多樣性,而且也為參加者提供了一個交際的平臺,為其擁有更多的客戶奠定了長遠基礎(chǔ)。除了品鑒會式的體驗,酒商還可以把進口葡萄酒與中國文化相結(jié)合,比如在品鑒會中融入中國元素,向消費者介紹能夠與葡萄酒相搭配的中國美食。這些都可以拉近消費者與進口葡萄酒之間的距離。此外,還有一種體驗更為直接,就是讓消費者更為方便地買到產(chǎn)品。當(dāng)然,這將會是一個漫長、持久的過程。未來,葡萄酒從酒莊到餐桌的中間步驟會越來越少,酒商將會用更多的精力來做好市場深耕工作。
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