酒廠簡介

朝陽凌塔釀造科技開發(fā)有限公司位于“孔子鳥”的故鄉(xiāng)、素有“三燕古都”之稱的遼寧省朝陽市，坐落于柳城鎮(zhèn)柳城工業(yè)園區(qū)，釀酒歷史追古溯源已有400多年，始建于明朝萬歷年間（1603年）的凌塔酒業(yè)，是遼寧省白酒行業(yè)重點骨干企業(yè)。目前具備年產(chǎn)白酒一萬噸的規(guī)模生產(chǎn)能力。遼寧省首家通過中方委方圓標志認定，2001年通過ISO9001國際體系認證。主導產(chǎn)品凌塔84、88年連續(xù)兩屆榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，蟬聯(lián)銀質(zhì)獎，獲首屆中國食品博覽會金獎。“凌塔”是中國馳名商標，凌塔白酒是 “遼寧省名牌產(chǎn)品”，列為省政務接待專用酒和人民大會堂專供酒。在遼寧省首家研制出21世紀新型白酒－凌塔純凈酒，專家稱之為“國內(nèi)首創(chuàng)，風格獨特”，在北京召開的“21世紀飲酒與人類健康高層研討會”上得到國家領導人和全國著名釀酒專家們的高度評價，列居國家質(zhì)檢總局全國名酒“紅榜”第四名。

凌塔酒業(yè)恪守“感恩朋友，回報社會”的發(fā)展理念，堅持“該傳統(tǒng)的傳統(tǒng)，該先進的先進”原則，繼承和發(fā)揚百年傳統(tǒng)釀造工藝，從原料投入到發(fā)酵、半成品酒品評、勾兌、調(diào)味、貯存等經(jīng)過18道主要工序，并利用國內(nèi)最先進的微電腦氣相色譜儀進行分析檢測，把白酒中各種微量物質(zhì)含量嚴格控制在國家標準之內(nèi)，各種理化指標和衛(wèi)生指標全部符合國優(yōu)標準，確保凌塔白酒名牌質(zhì)量。

酒廠起源

朝陽的興盛，竟來自燒鍋，這樁人文史上的趣事，倒是值得一提。亦可見城鎮(zhèn)之興起，其途徑多端，釀酒業(yè)的發(fā)達，亦能居其一。

據(jù)《朝陽縣志》上的記載：“燒鍋，直魯人（指河北省、山東省來屯墾之移民）之此來者，皆事耕種，不諳經(jīng)營。朝境之初有商業(yè)，自晉人始。晉人悉知蒙族無分貴賤，皆嗜酒；而邊塞所產(chǎn)高粱、筱麥價廉，且多。俗傳先有‘三泰號’晉人燒鍋，后有喇嘛廟。由于直魯人之營商者，亦相繼而起。自有燒鍋之后，臺吉之平地、山荒始有轉(zhuǎn)兌。于漢族之舉，是燒鍋與香火會二事于遺跡中國一最有價值者也。”

清世祖順治年（1644-1661）間，是“三泰號燒鍋”建成并販售自釀燒酒之時。到了清朝末年，發(fā)展已甚迅速，依宣統(tǒng)年（1909-1911）間的統(tǒng)計，“燒鍋本城有七家，外鎮(zhèn)尚有四十余家，每口每家能燒酒五百余斤，每年共出酒約八百余萬斤，均銷本地”。20年后(1929)，“全境燒戶二十家”，比起全盛時期，實已大不如。

1952年在老燒鍋的舊址上，建成“朝陽油酒廠”。1959年改為“朝陽食品化工廠”，并于是年投產(chǎn)燒酒。因廠房位于鳳凰山下，大陵河畔，而山上亦有一遼代古寺“凌霄塔”，故命名為“凌塔白酒”。1965年再易名為“朝陽酒廠”。

主要產(chǎn)品

凌塔白酒

本酒系用高粱糠為主料，稻皮為輔料，麩曲和產(chǎn)酯酒母為糖化發(fā)酵劑，結合新、舊工藝，采用清立、清燒釀法，操作嚴謹精細，發(fā)酵期為20天，于按質(zhì)摘酒后，即分別貯存，再陳釀一年后，精心勾兌釀成。

品味殊榮

凌塔白酒屬清香型麩曲白酒，酒度甚高，分成53°、60°兩種。酒液澄清透明，酒香清雅馨逸，酒質(zhì)醇厚純正，入口綿甜柔和，余味爽凈悠長，飲后絕不上頭。目前流行于北地，其出口亦在東北亞地區(qū)。

本酒于1980年，始被評為遼寧省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

1984年不僅獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，而且揚眉吐氣，在中國第四屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎章。

1989年則續(xù)在第五屆評酒會蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎章，聲譽及評價均高。

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