酒廠起源

　　徽縣古屬鳳州，位于秦嶺南麓，嘉陵江畔，因山俊水美，風(fēng)景如畫(huà)，素有甘肅“小江南”之稱。加上它氣候溫和，土壤肥沃，水質(zhì)甘潔，自古即出佳釀。據(jù)出土的文物中，已有4000年前的古陶酒器和西周的青銅器，即是其釀酒史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的明證。

　　到了唐、宋時(shí)期，當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)有了進(jìn)一步的發(fā)展，徽酒隨著巴蜀棧道和絲綢之路銷往四川及新疆等地。北宋神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課達(dá)“四萬(wàn)貫”以上，是一個(gè)不算小的酒區(qū)。又，南宋大將吳玢曾在此用金盔飲酒，因而大破金兵，故有“金盔酒”之譽(yù)。明朝時(shí)，徽縣釀酒習(xí)俗形成，《徽縣志》亦載有“家家清酒幔”的詩(shī)句。

　　清宣宗道光三年(1823)，當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)興盛，有“晉紳坊”、“永盛源”、“寬裕成”、“金隆魁”、“公信福”、“天錫永”、“萬(wàn)盛魁”、“全隆聚”、“慶號(hào)”等數(shù)十家酒坊，其中的“永盛源”因獨(dú)用水質(zhì)甜凈的“神泉海眼”佳泉，以致釀制的酒醇香雅郁，質(zhì)冠群芳。據(jù)傳清圣祖巡視寧夏時(shí)，途至此地，即飲過(guò)此坊佳釀，盛稱酒品極佳，故“永盛源酒坊”，又稱“康慶酒坊”。

　　1951年時(shí)，地方政府先在“公信福”舊址建成“徽縣酒廠”，1954年，又在“永盛源”舊址建成“徽縣第二酒廠”。不久之后，將兩酒廠合并，支立地方國(guó)營(yíng)酒廠，再先后將“寬裕成”、“金隆魁”等酒坊并人。1965年時(shí)，將酒廠遷往伏家鎮(zhèn)新址。1967年開(kāi)始，經(jīng)十年研制成功，正式投產(chǎn)隴南春酒。次年為利于行銷，將原廠名易為“隴南春酒廠”。

主要產(chǎn)品

隴南春

　　隴南春用精選的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以新鮮福皮為填充料，并以中溫曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老六甑操作法，經(jīng)老窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、按質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、定期陳釀后，再精心勾兌而成。

品味殊榮

　　本酒屬濃香型大曲白酒，酒度54°。酒液清澈透明，窖香濃郁顯著，入口綿甜甘爽，尾凈悠長(zhǎng)回甘，確有獨(dú)特風(fēng)格。難怪詩(shī)人林家英飲罷，賦詩(shī)云：“隴山隴水隴南春，玉碗玉杯玉為魂。明月清風(fēng)歌一闕，香飄萬(wàn)里品真醇。”

　　品嘗隴南春，以燒烤類最能得其風(fēng)神，像燒小豬、燒鴨、燒肉、烤羊小排、窯烤鮭魚(yú)首、鹽烤魚(yú)等，皆是不錯(cuò)的選擇，他如東坡肉、煎烏頭魚(yú)、炭烤牛排、干炸鮮筍等，亦為可以相輔相成，達(dá)到加分效果的佳肴。

　　本酒先于1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)，1987年被評(píng)為甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1992年再接再厲，獲泰國(guó)曼谷國(guó)際名酒展覽會(huì)金獎(jiǎng)和法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)。現(xiàn)流行于中國(guó)西北邊區(qū)并銷至中亞諸國(guó)。

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