
酒廠起源
徽縣古屬鳳州,位于秦嶺南麓,嘉陵江畔,因山俊水美,風(fēng)景如畫(huà),素有甘肅“小江南”之稱。加上它氣候溫和,土壤肥沃,水質(zhì)甘潔,自古即出佳釀。據(jù)出土的文物中,已有4000年前的古陶酒器和西周的青銅器,即是其釀酒史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的明證。
到了唐、宋時(shí)期,當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)有了進(jìn)一步的發(fā)展,徽酒隨著巴蜀棧道和絲綢之路銷往四川及新疆等地。北宋神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課達(dá)“四萬(wàn)貫”以上,是一個(gè)不算小的酒區(qū)。又,南宋大將吳玢曾在此用金盔飲酒,因而大破金兵,故有“金盔酒”之譽(yù)。明朝時(shí),徽縣釀酒習(xí)俗形成,《徽縣志》亦載有“家家清酒幔”的詩(shī)句。
清宣宗道光三年(1823),當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)興盛,有“晉紳坊”、“永盛源”、“寬裕成”、“金隆魁”、“公信福”、“天錫永”、“萬(wàn)盛魁”、“全隆聚”、“慶號(hào)”等數(shù)十家酒坊,其中的“永盛源”因獨(dú)用水質(zhì)甜凈的“神泉海眼”佳泉,以致釀制的酒醇香雅郁,質(zhì)冠群芳。據(jù)傳清圣祖巡視寧夏時(shí),途至此地,即飲過(guò)此坊佳釀,盛稱酒品極佳,故“永盛源酒坊”,又稱“康慶酒坊”。
1951年時(shí),地方政府先在“公信福”舊址建成“徽縣酒廠”,1954年,又在“永盛源”舊址建成“徽縣第二酒廠”。不久之后,將兩酒廠合并,支立地方國(guó)營(yíng)酒廠,再先后將“寬裕成”、“金隆魁”等酒坊并人。1965年時(shí),將酒廠遷往伏家鎮(zhèn)新址。1967年開(kāi)始,經(jīng)十年研制成功,正式投產(chǎn)隴南春酒。次年為利于行銷,將原廠名易為“隴南春酒廠”。
主要產(chǎn)品
隴南春
隴南春用精選的優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以新鮮福皮為填充料,并以中溫曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的老六甑操作法,經(jīng)老窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、按質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、定期陳釀后,再精心勾兌而成。
品味殊榮
本酒屬濃香型大曲白酒,酒度54°。酒液清澈透明,窖香濃郁顯著,入口綿甜甘爽,尾凈悠長(zhǎng)回甘,確有獨(dú)特風(fēng)格。難怪詩(shī)人林家英飲罷,賦詩(shī)云:“隴山隴水隴南春,玉碗玉杯玉為魂。明月清風(fēng)歌一闕,香飄萬(wàn)里品真醇。”
品嘗隴南春,以燒烤類最能得其風(fēng)神,像燒小豬、燒鴨、燒肉、烤羊小排、窯烤鮭魚(yú)首、鹽烤魚(yú)等,皆是不錯(cuò)的選擇,他如東坡肉、煎烏頭魚(yú)、炭烤牛排、干炸鮮筍等,亦為可以相輔相成,達(dá)到加分效果的佳肴。
本酒先于1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng),1987年被評(píng)為甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1992年再接再厲,獲泰國(guó)曼谷國(guó)際名酒展覽會(huì)金獎(jiǎng)和法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)。現(xiàn)流行于中國(guó)西北邊區(qū)并銷至中亞諸國(guó)。
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